单选题下列不属于孔府菜代表菜的是（）A诗礼银杏B怀抱鲤鱼C雪梨鸡片D八仙过海

单选题
下列不属于孔府菜代表菜的是（）
A

诗礼银杏

B

怀抱鲤鱼

C

雪梨鸡片

D

八仙过海

参考解析

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诗礼银杏是孔府菜一个代表。（ ）
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山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）
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孔府菜代表菜有:孔府一品锅、八仙过海、黄焖鱼翅等。
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孔府菜是山东曲阜孔府的菜肴，是我国延续时间最长的典型的官府菜。
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素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。A、济南菜B、鲁南菜C、胶东菜D、孔府菜
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山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。
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官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
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“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、红楼菜
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曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
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官府菜又名公馆菜，典型的有（）。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、五嫂菜E、宫保菜
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（）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、红楼菜
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下列属于官府菜的有（）A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜
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鲁菜由（）组成。A、胶东菜B、运河菜C、济南菜D、孔府菜E、回族菜
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官府菜主要有（）。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
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曲阜的孔府菜是我国延续时间最长的典型官府菜。其中的代表菜有“诗礼银杏”、“八仙过海”等。
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单选题“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A谭家菜B孔府菜C随园菜D红楼菜
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判断题孔府菜素有“公馆菜”的美称，以汤菜为一大特色，奶汤蒲菜是代表作。（　　）A对B错
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多选题在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是（）A孔府菜——御笔猴头；西安仿唐菜——怀抱鲤B开封仿宋菜——黄焖鱼翅；仿红楼菜——怡红祝寿C西安仿唐菜——辋川小样；杭州仿宋菜——蟹酿橙D仿红楼菜——老蚌怀珠；孔府菜——一品豆腐
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多选题在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是( )。A孔府菜：御笔猴头；西安仿唐菜：怀抱鲤B开封仿宋菜：黄焖鱼翅；仿红楼菜：怡红祝寿C西安仿唐菜：辋川小样；杭州仿宋菜：蟹酿橙D仿红楼菜：老蚌怀珠；孔府菜：品豆腐E开封仿宋菜：怀抱鲤；孔府菜：黄焖鱼翅
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判断题山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。A对B错
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多选题鲁菜由（）组成。A胶东菜B运河菜C济南菜D孔府菜E回族菜
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单选题我国延续时间最长的典型官府菜是( )。A孔府菜B谭家菜C红楼菜D随园菜
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判断题曲阜的孔府菜是我国延续时间最长的典型官府菜。其中的代表菜有“诗礼银杏”、“八仙过海”等。（　　）A对B错
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多选题在我国的地方菜系中，山东菜素有“北方代表菜”之称。山东菜主要由（　　）组成。A济南菜B泰安菜C胶东菜D孔府菜
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判断题诗礼银杏是孔府菜一个代表。A对B错
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多选题我国最大最精湛的官府菜是（　　）。A孔府菜B随园菜C红楼菜D谭家菜
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多选题我国最精湛的官府菜是（　　）。A孔府菜B闽菜C红楼菜D谭家菜
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