问答题比较冰点以上和冰点以下温度的αW差异。

问答题
比较冰点以上和冰点以下温度的αW差异。

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爬升中遇到冻雨时可考虑( )。A.上层云中温度在冰点以上，云下温度在冰点以下B.上层云中温度在冰点以下，云下温度在冰点以上C.上层云中温度在冰点以下，云下温度也在冰点以下D.上层云中温度在冰点以上，云下温度也在冰点以上
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如果飞行中发生湿雪形式的降水则()。A.飞行高度的温度在冰点以上B.飞行高度以上云层温度在冰点以上C.地面温度在冰点以下D.地面温度在冰点以上
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纯水密度最大的温度是（），冰点为（）；随着海水盐度增加，冰点和密度最大值的温度都会（），当盐度超过（）时，海水密度最大值的温度（）冰点。
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电子电位差计一般常用的检定方法有（）和（）两种。A、比较法；冰点法B、微差法；温度计法C、冰点法；微差法D、温度计法；冰点法
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在同一条件下，分别用蒸馏水和自来水制冰，它们的冰点温度高的是（）。A、自来水制成的冰点温度高B、自来水与蒸馏水制成的冰点温度一样高C、蒸馏水制成的冰点温度高D、不确定
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造成冻害的温度是（）A、0-10℃B、0℃C、冰点以上的低温D、冰点以下的低温
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蔬菜的冷害常发生在（）A、贮藏温度低于蔬菜冰点温度B、贮藏温度高于蔬菜冰点温度C、贮藏温度等于蔬菜冰点温度D、贮藏温度远低于冰点温度
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在水的冰点以上和冰点以下温度时，具有相同水分活度（AW）的食品，其稳定性往往不相同。
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什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？
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在冰点以上温度，Aw和试样成分（）；在冰点以下温度，Aw与试样成分（）。A、有关，无关B、有关，有关C、无关，无关D、无关，有关
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温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。
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在标准状态下，乙醇的沸点温度高于水的沸点温度，冰点温度也高于水的冰点铸度。
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在下面何种条件下能形成霜（）.A、聚集层的温度在冰点或低于冰点．并有小水滴落下B、聚集层的温度低于周围空气的露点，且露点温度低于冰点C、聚积层有露水．且温度低于冰点
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爬升中遇到冻雨时可考虑（）。A、上层云中温度在冰点以上，云下温度在冰点以下B、上层云中温度在冰点以下，云下温度在冰点以上C、上层云中温度在冰点以下，云下温度也在冰点以下D、上层云中温度在冰点以上，云下温度也在冰点以上
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如果飞行中发生湿雪形式的降水则（）A、飞行高度的温度在冰点以上B、飞行高度以上云层温度在冰点以上C、地面温度在冰点以下D、地面温度在冰点以上
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在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。
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比较冰点以上和冰点以下aw的差异。
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填空题纯水密度最大的温度是（），冰点为（）；随着海水盐度增加，冰点和密度最大值的温度都会（），当盐度超过（）时，海水密度最大值的温度（）冰点。
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判断题在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。A对B错
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填空题温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。
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单选题在冰点以上温度，Aw和试样成分（）；在冰点以下温度，Aw与试样成分（）。A有关，无关B有关，有关C无关，无关D无关，有关
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判断题能用冰点以上水活度预测冰点以下水活度的行为。A对B错
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判断题在水的冰点以上和冰点以下温度时，具有相同水分活度（AW）的食品，其稳定性往往不相同。A对B错
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问答题什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？
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问答题比较冰点以上和冰点以下aw的差异。
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单选题关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是（）。A样品中的成分组成是影响αW的主要因素。BαW与样品的成分和温度无关。CαW与样品的成分无关，只取决于温度。D该温度下的αW可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW。
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单选题蔬菜的冷害常发生在（）A贮藏温度低于蔬菜冰点温度B贮藏温度高于蔬菜冰点温度C贮藏温度等于蔬菜冰点温度D贮藏温度远低于冰点温度
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