下列不属于阿胶检查项目的是( )。A.挥发性碱性物质B.溶解度C.砷盐D.重金属
（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。A.掺假鱼粉B.掺假肉粉C.掺假豆粕D.掺假血粉
（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。A、掺假鱼粉B、掺假肉粉C、掺假豆粕D、掺假血粉
阿胶检查挥发性碱性物质，供试品定氮前需用硫酸、硫酸钾、硫酸铜消化。
阿胶中含挥发性碱性物质，以氮（N）计，不得过 （）A、 0.2gB、 0.3gC、 0.1gD、 0.05gE、 0.01g
下列不属于阿胶检查项目的是（）。A、挥发性碱性物质B、溶解度C、砷盐D、重金属
（）饱和蒸汽压大的物质称为物质。A、对挥发性B、不挥发性C、易挥发性
蟾蜍总灰分不得过（）。酸不溶性灰分不得过（）。本品含（）按（）计，不得少于15%。
引起发酵液中pH值下降的因素有：（）A、培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放B、生理碱性物质存在C、中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多D、生理酸性物质的存在
下列哪些药物的干馏产物以含氮碱性物质为主（）A、鸡蛋黄B、大豆C、鲜竹D、米糠E、木材
100g阿胶样品中，挥发性碱性物质以氮（N）计，的含量，不得过（）
碱性氮是油品氮化物中最难被加氢，而使N转化成NH3的物质。
一般来说，1g氨态氮（以N计）完全硝化，需要碱度（以CaCO3计）（）g。A、2.86B、3.75C、4.57D、7.1
五氯苯酚是非挥发性物质，可将其衍生成挥发性物质的衍生剂（）A、重氮甲烷B、丙酮C、乙酰水杨酸D、乙酐
多选题下列哪些药物的干馏产物以含氮碱性物质为主（）A鸡蛋黄B大豆C鲜竹D米糠E木材
单选题水中硝酸盐氮含量过高，影响人体健康，主要是使儿童血液中变性血红蛋白增加。我国《生活饮用水卫生标准》规定：硝酸盐氮（NO3－-N）不得超过（）。A5mg/L（以氮计）B10mg/L（以氮计）C15mg/L（以氮计）D20mg/L（以氮计）E25mg/L（以氮计）
填空题100g阿胶样品中，挥发性碱性物质以氮（N）计，的含量，不得过（）
填空题总挥发性盐基氮是指蛋白质在（）的作用下分解，其分解产物–碱性含氮物质与腐败过程中所产生的有机酸以盐基态氮的形式结合，盛集于肉中，具有挥发性，因此称为总挥发性盐基氮。
填空题蛋白质分解后，所产生的碱性含氮物质有氨、（）、仲胺、叔胺等，都有挥发性。因此测定肉中的（），将有助于确定肉品的质量。
单选题一般来说，1g氨态氮（以N计）完全硝化，需要碱度（以CaCO3计）（）g。A2.86B3.75C4.57D7.1