多选题蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于(  )。A川菜、粤菜B粤菜、苏菜C苏菜、鲁菜D鲁菜、川菜

多选题
蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于(  )。
A

川菜、粤菜

B

粤菜、苏菜

C

苏菜、鲁菜

D

鲁菜、川菜


参考解析

解析:
中国四大菜系为鲁菜、川菜、苏菜、粤菜。鲁菜代表菜有:糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗、百花大虾、蟹黄海参、白汁裙边、脆皮烤鸭等;川菜代表菜有:盆盆虾、宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝等;苏菜代表菜有:烤方、水晶肴蹄、扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸等;粤菜代表菜有:广东香肠、白斩鸡、蜜汁叉烧、汾酒牛肉、白云猪手等。

相关考题:

德州扒鸡、瓦掌山瑞、淮扬狮子头、东坡肉和北京烤鸭.按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜和京菜.( )

下列不属于淮扬菜系的菜是( ).A.清炖狮子头B.蟹黄汤包C.毛血旺D.冬瓜盅

德州扒鸡,瓦掌山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是鲁菜、川菜、淮扬菜、浙菜、京菜。 ( )

可以作为蟹粉狮子头配料的有______。 A.蟹黄B.蟹肉C.苹果D.香菇E.菜心

德州扒鸡,瓦靠山瑞,淮扬狮子头,东坡肉,北京烤鸭,按顺序是()、粤菜、()、浙菜、京菜。

下面不属于江苏菜的是()A、水晶肴蹄B、宫保鸡丁C、蟹黄狮子头D、煮干丝

下列选项中为四大菜系代表菜的是()。A、宫保鸡丁B、脆皮乳猪C、淮杨狮子头D、西湖醋鱼E、葱烧海参

下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有()。A、粤菜——脆皮烤乳猪B、淮扬菜——叫花鸡C、川菜——麻婆豆腐D、辽菜——红烧狮子头E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼

我们把四川的鱼香肉丝、浙江的叫花鸡、扬州的蟹黄狮子头、山东的九转大肠等菜肴称为().

多选题中国的菜系按照地域标准可分为鲁、扬、川、粤等“四大菜系”,各自的代表菜有(  )。A德州扒鸡、麻婆豆腐、水煮鱼片、三蛇龙虎会B德州扒鸡、清炖狮子头、脆皮乳猪、三蛇龙虎会C糖醋黄河鲤鱼、清炖狮子头、宫宝鸡丁、脆皮乳猪D糖醋黄河鲤鱼、清炖狮子头、麻婆豆腐、水煮鱼片

多选题广东菜的代表菜是(  )A宫保鸡丁B狮子头C东坡肉D脆皮乳猪

多选题蟹黄狮子头和脆皮烤鸭分别属于(  )的代表菜。A川菜、粤菜B粤菜、苏菜C苏菜、鲁菜D鲁菜、川菜

多选题粤菜的主要代表菜不包括(  )。A脆皮乳猪B清炖狮子头C脆皮炸海蜇D三蛇龙虎会

多选题下列不属于淮扬菜的菜是(  )。A清炖狮子头B蟹黄汤包C毛血旺D冬瓜盅

多选题江苏三大蟹黄名点,分别是指(  )。A文楼汤包B镇江蟹黄汤包C常州加蟹小笼包子D南京龙袍蟹黄汤包E泰兴曲霞蟹黄汤包

多选题下列各组菜肴中属于江苏风味的是(  )。A清炖狮子头B蟹黄鱼翅C三套鸭D松鼠鳜鱼E干炸响铃

单选题下列不属于淮扬菜系的菜是()。A清炖狮子头B蟹黄汤包C毛血旺D大煮千丝

多选题下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有()。A粤菜——脆皮烤乳猪B淮扬菜——叫花鸡C川菜——麻婆豆腐D辽菜——红烧狮子头E鲁菜——糖酷黄河鲤鱼

填空题我们把四川的鱼香肉丝、浙江的叫花鸡、扬州的蟹黄狮子头、山东的九转大肠等菜肴称为().

多选题下列四份菜单中,依次含川、鲁、粤、淮扬代表菜的一项是(  )。A麻婆豆腐、贵妃鸡、脆皮炸海蜇、清蒸加吉鱼B宫保鸡丁、葱烧海参、脆皮乳猪、水煮鱼片C水煮鱼片、糖醋黄河鲤鱼、三蛇龙虎会、清炖狮子头D鱼香肉丝、蟹黄鱼翅、宫保鸡丁、三套鸭

单选题下列菜肴中不属于鲁系名菜的是(  )。A清蒸加吉鱼、德州扒鸡、蟹黄鱼翅B葱烧海参、奶汤核桃肉、清汤燕菜C三蛇龙虎会、清炖狮子头、黄山炖鸽D糖醋黄河鲤鱼、蟹黄鱼翅、九转大肠

多选题下列选项中为四大菜系代表菜的是()。A宫保鸡丁B脆皮乳猪C淮杨狮子头D西湖醋鱼E葱烧海参