多选题

下列四份菜单中，依次含川、鲁、粤、淮扬代表菜的一项是（　　）。

A麻婆豆腐、贵妃鸡、脆皮炸海蜇、清蒸加吉鱼

B宫保鸡丁、葱烧海参、脆皮乳猪、水煮鱼片

C水煮鱼片、糖醋黄河鲤鱼、三蛇龙虎会、清炖狮子头

D鱼香肉丝、蟹黄鱼翅、宫保鸡丁、三套鸭

解析：
麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼片、鱼香肉丝都是川菜的代表菜；葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、蟹黄鱼翅、清蒸加吉鱼都是鲁菜的代表菜；三蛇龙虎会、脆皮乳猪、脆皮炸海蜇都是粤菜的代表菜；大煮干丝、清炖狮子头、三套鸭都是淮扬菜的代表菜。