多选题我国最精湛的官府菜是(  )。A孔府菜B闽菜C红楼菜D谭家菜

多选题
我国最精湛的官府菜是(  )。
A

孔府菜

B

闽菜

C

红楼菜

D

谭家菜


参考解析

解析:
孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,是乾隆时代的官府菜。孔府菜自成体系,对宫廷菜、京菜的形成有重要影响。C项,红楼菜的名菜有:糟鹅掌、茄鲞、老蚌怀珠、怡红祝寿;D项,北京谭家菜的名菜有:黄焖鱼翅、清汤燕菜、扒大乌参、草菇蒸鸡、银耳素烩、柴把鸭子等。

相关考题:

我国著名的三大官府菜是指( )。A.扬州红楼菜B.北京谭家菜C.北京清宫菜D.曲阜孔府菜E.南京随园菜

曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。( ) 此题为判断题(对,错)。

苏州是吴文化的中心城市,也是我国折扇的著名产地,折扇制作技艺__________。苏州折扇始于南宋,明代开始名扬全国,至清代臻于鼎盛,经历了600余年的__________,发展成为富有民族特色的艺术形式,留下了数以万千的艺术精品。依次填人划横线部分最恰当的一项是。A.堪称精湛延续B.堪称精湛历史C.源远流长传承D.源远流长秉承

我国传承时间最长的典型官府菜是() A.孔府菜B.随园菜C.红楼菜D.谭家菜

苏州是吴文化的中心城市,也是我国折扇的著名产地,折扇制作技艺__________。苏州折扇始于南宋,明代开始名扬全国,至清代臻于鼎盛,经历了600余年的__________,发展成为富有民族特色的艺术形式,留下了数以万千的艺术精品。依次填人划横线部分最恰当的一项是( )。A.堪称精湛 延续B.堪称精湛 历史C.源远流长 传承D.源远流长 秉承

官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。

孔府菜是山东曲阜孔府的菜肴,是我国延续时间最长的典型的官府菜。

随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜。

满足病人自尊的需要,最恰当的方法是()A入院指导B提供良好的住院环境C关心、重视病人的特性及个人习惯D精湛的护理技术

北京谭家菜是传统官府菜的代表。

我国古代建筑中级别最高技艺最精湛的建筑类型是()。A、亭台B、桥梁C、楼阁D、宫殿

曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜

曲阜的孔府菜是我国延续时间最长的典型官府菜。其中的代表菜有“诗礼银杏”、“八仙过海”等。

我国的国宴就以哪个菜系为主()A、鲁菜B、江浙菜C、宫廷菜D、官府菜

举出三种官府菜。

判断题谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。()A对B错

问答题请列举出我国古代有一定影响的官府菜。

判断题曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜A对B错

多选题官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北京官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种()。A南京随园菜B曲阜孔府菜C北京谭家菜D东坡菜

单选题我国的国宴就以哪个菜系为主()A鲁菜B江浙菜C宫廷菜D官府菜

多选题我国著名的三大官府菜包括(  )。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E北京红楼菜

单选题我国延续时间最长的典型官府菜是( )。A孔府菜B谭家菜C红楼菜D随园菜

多选题我国著名的三大官府菜是指(  )。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E南京随园菜

判断题曲阜的孔府菜是我国延续时间最长的典型官府菜。其中的代表菜有“诗礼银杏”、“八仙过海”等。(  )A对B错

多选题我国最大最精湛的官府菜是(  )。A孔府菜B随园菜C红楼菜D谭家菜

多选题我国最精湛的官府菜是(  )。A孔府菜B闽菜C红楼菜D谭家菜

判断题孔府菜是山东曲阜孔府的菜肴,是我国延续时间最长的典型的官府菜。()A对B错

单选题我国古代建筑中级别最高技艺最精湛的建筑类型是()。A亭台B桥梁C楼阁D宫殿