在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用混合催化剂为（）硫酸铜和（）硫酸钾。A.14g；8gB.12g；6gC.0.4g；6gD.0.6g；18g
测定配合饲料中的粗蛋白含量，当粗蛋白含量在（）以上时，允许相对偏差为1%。A.10%B.15%C.20%D.25%
蛋白质饲料指干物质中（）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。A.粗蛋白、粗灰分B.粗灰分、粗蛋白C.粗纤维、粗蛋白D.粗蛋白、粗纤维
粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的角色是（）。A、氧化剂B、还原剂C、指示剂D、催化剂
粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。A、氧化剂B、还原剂C、指示剂D、催化剂
凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A、硫酸钠-硫酸钾B、硝酸钠-硫酸钾C、硫酸铜-硫酸钡D、硫酸铜-硫酸钾
凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（）A、浓硫酸B、磷酸C、高氯酸D、硝酸
蛋白质饲料指干物质中（）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的饲料。A、粗蛋白、粗灰分B、粗灰分、粗蛋白C、粗纤维、粗蛋白D、粗蛋白、粗纤维
测定配合饲料中的粗蛋白含量，当粗蛋白含量在（）以上时，允许相对偏差为1%。A、10%B、15%C、20%D、25%
凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？
测定蛋白质的主要消化试剂是（）。A、硫酸B、硼酸C、硝酸D、硫酸钾
用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，溶解乳蛋白所用的试剂是（）。A、盐酸B、乙醇C、乙醚D、氨水
在饲料粗蛋白质的测定方法中，所用混合催化剂为（）硫酸铜和（）硫酸钾。A、14g：8gB、12g：6gC、0.4g：6gD、0.6g：18g
粗蛋白饲料是指饲料干物质中粗纤维含量（），粗蛋白含量（）的饲料。
饲料级磷酸氢钙中钙的含量测定中所用的指示剂是（）。
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
测定某食品的粗蛋白含量为45.14%、45.30%、45.19%，计算分析结果的平均偏差？
粗蛋白测定所用的氢氧化钠的浓度是（）。A、0.01mol/LB、40%左右C、90%左右
在粗蛋白检测中，检出氮的含量乘（）即为粗蛋白含量。
问答题为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
填空题在粗蛋白检测中，检出氮的含量乘（）即为粗蛋白含量。
判断题蛋白质测定中样品消化时加入硫酸钾的作用是提高消化温度。A对B错
单选题粗蛋白含量测定中，所用硫酸钾的作用是（）。A氧化剂B还原剂C指示剂D催化剂
单选题凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。A硫酸钠-硫酸钾B硝酸钠-硫酸钾C硫酸铜-硫酸钡D硫酸铜-硫酸钾