发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？
发酵工程产品开发的关键是筛选到高效菌株，一般优良菌种的选育方法主要有（）、（）和（）。
发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（）.A、从自然界分离筛选B、从菌种保藏机构获得C、从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种D、从土壤中获得
在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）A、稳定期B、对数期C、延迟期D、衰亡期
常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A、质量极好的种子B、价值极高的种子C、数量巨大的发酵剂D、代谢旺盛的微生物种子
食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、放线菌
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
为了满足发酵工业的需要，菌种选育的方向：就是选育出能（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）的优良菌株。
氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。
能通过ED途径进行细菌酒精发酵的菌种是（）。A、双歧杆菌B、假单胞菌C、运动发酵单胞菌D、肠膜状明串珠菌
工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。
填空题氨基酸发酵使用的菌种主要有（）、（）和短芽孢杆菌。
多选题发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（）.A从自然界分离筛选B从菌种保藏机构获得C从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种D从土壤中获得
填空题为了满足发酵工业的需要，菌种选育的方向：就是选育出能（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）的优良菌株。
多选题菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A质量极好的种子B价值极高的种子C数量巨大的发酵剂D代谢旺盛的微生物种子
问答题试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
问答题发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？