问答题简述对肉冷却的目的

问答题
简述对肉冷却的目的

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

简述缸套冷却的目的?
查看答案
当日畜类屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。A、鲜肉B、冻肉C、冷却肉D、冷冻肉
查看答案
对肉及时冷却有什么好处？
查看答案
何为冷却肉？
查看答案
简述高炉冷却的目的和高炉冷却壁的种类。
查看答案
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。A、鲜肉B、冻肉C、冷却肉D、冷冻肉
查看答案
处于僵直期和后熟期的肉为（）。A、冷冻肉B、冷却肉C、新鲜肉D、自溶肉
查看答案
简述肉种鸡育成期限制饲养的目的和效果
查看答案
简述冷却肉的优势。
查看答案
简述食品冷却的目的。
查看答案
冷却肉
查看答案
简述热杀菌罐头冷却的目的。
查看答案
简述定子冷却水系统中设置加热装置的目的。
查看答案
问答题简述肉种鸡育成期限制饲养的目的和效果
查看答案
问答题简述肉在腌制过程中，使用碱性磷酸盐的目的。
查看答案
问答题简述卤制品冷却的目的及其原因和注意事项。
查看答案
问答题简述冷却肉的优势。
查看答案
问答题屠宰后的畜肉会发生一系列变化，试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响尸僵期持续时间的因素；畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉成熟的因素；畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响，简述影响畜肉自溶的主要因素；畜肉腐败的表现？
查看答案
单选题肉的冷却（又称肉的预冻）其目的是（）A减弱微生物和酶的活动能力B促进肉表面的干燥薄膜的形成C冷却也是达到肉成熟和冷冻过程的准备阶段D冷却可防止肉品颜色的变化
查看答案
名词解释题冷却肉
查看答案
问答题简述食品冷却的目的。
查看答案
问答题简述肉在煮制过程中的目的
查看答案
问答题简述炼乳生产中对乳糖冷却结晶的目的
查看答案
填空题肉两阶段冷却法其特点是（）进行冷却。
查看答案
问答题简述麦汁冷却的目的和要求？
查看答案
问答题简述热杀菌罐头冷却的目的。
查看答案
名词解释题肉的冷却
查看答案
热门标签