单选题在西餐厅,正确的用餐方法是()。A酒应倒满B烈酒用大杯C三角形的面包从一个锐角开吃D葡萄酒用小杯
单选题
在西餐厅,正确的用餐方法是()。
A
酒应倒满
B
烈酒用大杯
C
三角形的面包从一个锐角开吃
D
葡萄酒用小杯
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解析:
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描述食谱概念正确的是( )。A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱
王先生来到西餐厅用餐,在对王先生服务过程中,应遵循()原则,以确保提供及时、有效的服务,达到王先生的就餐预期值?”A、再次斟酒(Refill)B、替换酒杯(Replace)C、撤走酒杯(Remove)D、记住(Remember)E、放松(Relax)
下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。A、为保证用餐者食欲,应使用餐者的在饭前有强烈饥饿感B、为使用餐者减肥,应使用餐者在用餐时无食欲C、应使用餐者不仅在饭前有饥饿感,而且在用餐时有食欲D、应使用餐者在饭前无强烈饥饿感,而在用餐时又有正常食欲
下列关于团体用餐服务描述正确的是()。A、团体用餐消费水平通常低于宴会B、团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的C、团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新D、团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费
下列对乘务员用餐规范表述正确的是()A、杜绝在起飞、下降、滑行等飞行关键阶段用餐B、用餐期间不可饮用酒精类饮品C、在服务间用餐,应避开旅客线D、用餐期间如有旅客经过,需停止用餐,询问旅客是否需要帮助,可以在咀嚼食物的同时出客舱
多选题王先生在西餐厅用餐时,以下哪些服务机会的选择不恰当?()A端上主菜后,斟倒葡萄酒。B冷的食物可以在用餐任何时候端上。C热食在最适合食用时端上。D上每道菜后,及时提供所需的器具。E客人入座后,及时呈上菜单。
多选题王先生来到西餐厅用餐,在对王先生服务过程中,应遵循()原则,以确保提供及时、有效的服务,达到王先生的就餐预期值?”A再次斟酒(Refill)B替换酒杯(Replace)C撤走酒杯(Remove)D记住(Remember)E放松(Relax)
单选题下列关于团体用餐服务描述正确的是()。A团体用餐消费水平通常低于宴会B团体用餐是以品尝美味佳肴为主要目的C团体用餐在菜单制作上不必考虑花色品种的翻新D团体用餐中对个别超出标准的客人不必单独收费
问答题在酒店西餐厅用餐时,需要注意什么礼仪?