名词解释题滑溜(滑熘)huá liū

名词解释题
滑溜(滑熘)huá liū

参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

烹制“西湖醋鱼”的方法是()。A.软熘B.脆熘C.焦熘D.滑熘

按制作方法熘可以分为脆熘、软熘和()。 A.滑熘B.醋熘C.茄汁熘D.糟熘

松鼠鳜鱼的烹调方法属于______。 A.滑熘B.脆熘C.软熘D.油炸

猪里脊质嫩,适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。

制作西湖醋鱼的烹调方法是()。A、糟熘B、滑熘C、软熘D、糖醋熘

熘制法根据菜肴成品质感的不同,可分为:脆熘(焦熘、炸熘)、滑熘、软熘三种方法。

为保证滑熘菜滑嫩和色泽的特点,滑熘菜一般挂()。A、蛋清糊B、蛋泡糊C、蛋黄糊D、全蛋糊

熘菜的成熟方法()、()、()、()滑由等。

制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是()A、软熘B、脆熘C、滑熘D、滑炒

松鼠鳜鱼的烹调方法属于()。A、滑熘B、脆熘C、软熘D、油炸

骅骝huá liú

滑溜(滑熘)huá liū

眼花缭乱 yǎn huü liáo luàn

糟熘鸡片与滑熘鸡片的主要区别是味型的不同。

熘制法以菜肴的质地划分可分,为滑熘、脆熘(焦熘)和()三种方法。A、糖熘B、烧熘C、醋熘D、软熘

水粉糊主要是用淀粉和水调配而成,主要用于()等菜品的挂糊。A、滑炒、汆B、滑炒、滑熘C、干炸、脆熘D、滑炒、干炸

按制作方法熘可以分为脆熘、软熘和()。A、滑熘B、醋熘C、茄汁熘D、糟熘

焦熘里脊的烹调技法是()。A、醋熘B、软熘C、滑熘D、炸熘

糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同,不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。

熘制法以菜肴的质地划分,可分为()、脆熘(焦熘)和软熘三种方法。A、滑熘B、烧熘C、醋熘D、糖熘

烹制“西湖醋鱼”的方法是()。A、软熘B、脆熘C、焦熘D、滑熘

下列以水为传热介质制作的菜肴是()。A、软熘鱼丸B、清炒虾仁C、西湖醋鱼D、滑溜里脊

熘鱼片是用滑熘法制成的菜肴。

湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是()、滑熘、清蒸。A、滑炒B、黄焖C、小炒D、炸熘

在积雪或冰冻路面上行车,容易发生的滑溜有()几种。A、侧滑、横滑B、后轮滑溜、前轮滑溜、动力滑溜、横向滑溜C、后轮滑溜和横向滑溜

名词解释题眼花缭乱 yǎn huü liáo luàn

名词解释题骅骝huá liú