松鼠鳜鱼的烹调方法属于______。 A.滑熘B.脆熘C.软熘D.油炸

松鼠鳜鱼的烹调方法属于______。

A.滑熘

B.脆熘

C.软熘

D.油炸

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下列不属于淮扬菜的是( )。A.三套鸭B.清炖蟹粉狮子头C.松鼠鳜鱼D.龙虎斗
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制作()属软熘的烹调方法。A、黄酒熘鱼片B、金华玉树鸡C、松鼠鳜鱼D、茄汁牛肉片
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下列属于苏菜代表菜的是（）。A.油爆双脆B.松鼠鳜鱼C.太爷鸡D.麻婆豆腐
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苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等。
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“松鼠鳜鱼”属于八大菜系中的徽菜，而“臭鳜鱼”属于苏菜
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2、下列属于苏菜代表菜的是（）。A．油爆双脆B．松鼠鳜鱼C．太爷鸡D．麻婆豆腐
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17、“松鼠鳜鱼”属于八大菜系中的徽菜，而“臭鳜鱼”属于苏菜
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松鼠鳜鱼为苏州传统名菜，清代《调鼎集》上有记载，已有二百多年的历史。各地松鼠鱼用料不一，可用鳜鱼，亦可用黄鱼、鲈鱼。
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128、松鼠鳜鱼为苏州传统名菜，清代《调鼎集》上有记载，已有二百多年的历史。各地松鼠鱼用料不一，可用鳜鱼，亦可用黄鱼、鲈鱼。
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