单选题通常用白利糖度与()这两项指标检查生产葡萄酒用的果汁质量。A总固体含量B总糖含量C总酸含量D还原糖含量

单选题
通常用白利糖度与()这两项指标检查生产葡萄酒用的果汁质量。
A

总固体含量

B

总糖含量

C

总酸含量

D

还原糖含量


参考解析

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相关考题:

下列属于酒吧常用酒杯的是()。 A.葡萄酒杯B.利口酒杯C.雪利杯D.果汁杯

“少阴病,下利脉微者,与白通汤。(),(),干呕烦者,白通加猪胆汁汤主之。服汤脉暴出者死,()。”

嫂阿维(Soave)是一款()。A、酒体饱满且具有陈年潜力的红葡萄酒B、与瓦波利切拉(Valpolicella)相似的轻酒体红葡萄酒C、轻酒体干白D、来自普里亚(Puglia)的半甜白

()加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。

下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分?() ①打断发酵 ②干化葡萄,浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透(从葡萄汁中提出水份)提高糖度 ⑤直接添加糖分A、②③④B、①②③⑤C、②③D、①②③④

生产苹果汁时,把糖度调到30%为宜。

红葡萄酒都是用红葡萄,白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗?

我国新疆产的葡萄酒有一个()特点。A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低

白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造,也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。

酿酒葡萄汁(未发酵,未加酒精,50升桶装,白利糖度值不超过30)

菠萝原汁中加入了20%的水组成的混合物(白利糖度值小于20;供饮用)

糖度大于12.5g/L,小于45g/L的红葡萄酒被称为哪种葡萄酒?()A、干红B、半干白C、半甜红D、甜红

为了确保质量,酒吧通常选择()作为调酒用的果汁类辅料。A、桶装或罐装果汁B、鲜榨果汁C、浓缩果汁D、稀释果汁

酿造红葡萄酒时采取()发酵的方法。A、果汁和果皮一起B、去除果皮C、果汁和果皮分别D、果汁加热

制作苹果汁时,将果汁糖度调到()%,迅速装瓶。A、2~5B、5~10C、20~30D、13~18

简述果汁生产上常用的澄清方法。

果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分?果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种?

白利糖浓度超过20的苹果汁

白利糖浓度不超过20的苹果汁

引起果汁浑浊的原因是什么?果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种?

问答题引起果汁浑浊的原因是什么?果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种?

单选题在糖化工序生产现成,用糖度计测量糖度,测定温度在()A25℃B20℃C15℃D10℃

单选题为了确保质量,酒吧通常选择()作为调酒用的果汁类辅料。A桶装或罐装果汁B鲜榨果汁C浓缩果汁D稀释果汁

单选题通常用白利糖度与()这两项指标检查生产葡萄酒用的果汁质量。A总固体含量B总糖含量C总酸含量D还原糖含量

单选题啤酒生产的糖化过程,用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为()。A10℃B15℃C20℃D25℃

判断题白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造,也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。A对B错

单选题在糖化工序生产现场,用糖度计测量糖度时,测定温度在()。A25℃B20℃C10℃D15℃

填空题在葡萄酒生产中,通过添加()来杀死酵母或者停止新鲜果汁的发酵。