下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分A、②③④B、①②③⑤C、②③D、①②③④

下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分

  • A、②③④
  • B、①②③⑤
  • C、②③
  • D、①②③④

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糖分含量高于5%,口感很甜的葡萄酒被称为()。 A.半甜葡萄酒B.甜葡萄酒C.干葡萄酒D.半干葡萄酒
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糖分含量在1．2%～5%之间且口感较甜的葡萄酒是指 。
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在欧洲市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。A干型B半干型C甜型D半甜型
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下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。A、玫瑰红葡萄酒B、干白葡萄酒C、香槟酒D、甜葡萄酒
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葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。
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DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）。A、干型静止葡萄酒B、甜型静止葡萄酒C、干型起泡葡萄酒D、甜型起泡葡萄酒
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甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
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关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一B、甜白葡萄酒都是酸度很低的C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感
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白诗南可以用于酿制哪种葡萄酒？（）A、甜白葡萄酒B、起泡酒C、烈酒D、以上都是
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葡萄酒按酿造方式分可分为（）。A、无发泡型、发泡型、强化型B、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒C、起泡酒、静止酒D、干型、半干型、半甜型和甜型
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中国的葡萄酒按含糖量可以分为甜型、半甜型、半干型、干型。按含气状态分可以分为静态葡萄酒和动态葡萄酒。
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意大利DOCG级的阿斯蒂葡萄酒的风格是（）A、干型静止葡萄酒B、甜型静止葡萄酒C、干型起泡葡萄酒D、甜型起泡葡萄酒
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高纬度地区最适宜生产（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、天然甜葡萄酒D、高酒精度葡萄酒
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糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
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什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？A、由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。B、在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒C、葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒
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比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）A、单宁丰富的葡萄酒B、甜度更高的葡萄酒C、干型葡萄酒
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雪莉酒最初的基酒最有可能是什么酒？（）A、中性干型红葡萄酒B、中性甜型白葡萄酒C、中性干型白葡萄酒D、中性甜型红葡萄酒
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在美国和日本.市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。A、干型B、半干型C、甜型D、半甜型
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葡萄酒按含糖量可分为（）A、餐前酒B、干、半干型葡萄酒C、甜半甜型葡萄酒D、红葡萄酒
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含糖量在０.５％～1.2%的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
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单选题葡萄酒按酿造方式分可分为（）。A无发泡型、发泡型、强化型B红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒C起泡酒、静止酒D干型、半干型、半甜型和甜型
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填空题糖分含量在1.2﹪～5﹪之间且口感较甜的葡萄酒是指____。
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判断题中国的葡萄酒按含糖量可以分为甜型、半甜型、半干型、干型。按含气状态分可以分为静态葡萄酒和动态葡萄酒。A对B错
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单选题在欧洲市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。A干型B半干型C甜型D半甜型
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多选题葡萄酒按含糖量可分为（）A餐前酒B干、半干型葡萄酒C甜半甜型葡萄酒D红葡萄酒
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单选题下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。A玫瑰红葡萄酒B干白葡萄酒C香槟酒D甜葡萄酒
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单选题在美国和日本.市场消费较多的葡萄酒是（） 葡萄酒。A干型B半干型C甜型D半甜型
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