填空题壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）

填空题
壳聚糖酶降解部分乙酰化壳聚糖时，能得到一定聚合度的具有某些功能性的（）

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壳聚糖在水提液中作为絮凝剂用于沉降杂质的主要原因为A.壳聚糖带正电B.壳聚糖带负电C.壳聚糖溶液黏度大D.壳聚糖为分散剂E.壳聚糖为助悬剂
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采用壳聚糖精制的方法查看材料
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增加脑和肝组织的SOD酶活力的糖是（ ）。A.海参多糖B.壳聚糖C.透明质酸D.银耳多糖
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可以生物降解的微囊囊材有A．海藻酸盐B．壳聚糖CC．APD．PVPE．PLA
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FDA批准，可用于制备缓释微球注射剂的生物降解骨架材料是A．PLGAB．壳聚糖C．淀粉D．乙基纤维素E．HPMC
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下列材料中具有生物可降解性的有( )A．乙基纤维素B．壳聚糖C．聚乳酸D．白蛋白E．聚乙烯
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生物可降解性合成高分子囊材A、壳聚糖B、ECC、β-CDD、PLAE、枸橼酸
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生物可降解性合成高分子囊材为（ ）。A、壳聚糖B、ECC、β-CDD、PLAE、枸橼酸
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水提浓缩液中加入壳聚糖产生分离效果的方法（ ）。
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下列材料中为天然可降解材料的有 A、胶原B、聚乳酸C、透明质酸D、聚羟基乙酸E、壳聚糖
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甲壳素又名蟹壳素、聚乙酰氨基葡萄糖等，是一种维持和保护甲壳动物和微生物躯体的线性氨基多糖，广泛存在于节足动物类的翅膀或外壳中。壳聚糖又称聚氨基葡萄糖、可溶性甲壳素，是由甲壳素经脱乙酰化反应转化变成的分子量为12—59万的生物大分子。壳聚糖具有很好的抗菌活性，将其添加到固液食品中，既会对汁液有一定的澄清作用，又可以起到防腐保鲜的作用，而且，由于壳聚糖只能溶解在弱酸中，因此特别适合酸性或低酸性的食品保鲜。以下关于壳聚糖的描述错误的是（）。A.是分子量为12—59万的生物大分子B.是源于脱乙酰化反应后的甲壳素C.可溶于任何浓度的酸性溶液D.从蜘蛛和甲壳类动物的外壳中可制取出壳聚糖
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下述高分子材料可作为生物降解性的材料是（）A、乙基纤维素B、壳聚糖C、聚乳酸D、HPMCE、聚乙烯
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壳多糖和壳聚糖的结构差异？
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以下被FDA批准为可用于人体的生物降解性材料有（）A、聚乳酸B、聚羟基乙酸C、壳聚糖D、海藻酸钠E、硅胶
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自然界中具有防腐性能的物质很多，主要的几种天然防腐剂是：（）鱼精蛋白、果胶分解产物、海藻糖、壳聚糖
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壳聚糖是一种天然高效的防腐剂，请简要回答壳聚糖的性质及其防腐机理。
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甲壳低聚糖可采用盐酸将壳聚糖水解至一定的程度，然后经（）、脱盐、（）等步骤制得，也可采用（）酶水解壳聚糖再经分离纯化制备。
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