起泡酒的酿造方法中,罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是()。A、罐中发酵法是将气泡注入到酒液中B、罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行C、罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行D、罐中发酵法酿成的酒是甜的
为葡萄酒添加橡木风味可以使用很多种方法,其中成本最高的是?()A、向发酵罐中加入橡木条B、向发酵罐中加入橡木碎屑C、使用橡木香精D、使用橡木桶发酵或熟化
通风发酵罐中起到防止染菌和泄漏的部件是()。A、罐体B、轴封C、空气分布装置D、挡板
机械搅拌通风发酵罐中空气分布管主要有()和环管式两种形式。
通风式发酵罐中,空气分布装置的作用是(),并使空气分布均匀 。
机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是()。A、强化传热B、混合C、混合和传质D、增加溶氧
一般情况下在机械搅拌通风发酵罐中溶氧问题是限速步骤。所以,反应器的改进,多以溶氧速率和溶氧经济相关联。
发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的()作用。A、CO2 B、无菌空气 C、发酵液 D、菌种
气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位,占了发酵罐总数的70%~80%。
为使每次发酵收益增大,发酵罐中发酵液的体积越大越好。
机械通风发酵罐中,搅拌叶轮大多采用()。A、平叶式B、蜗轮式C、弯叶式D、推进式
通风发酵罐中,()的作用是改变液流的方向,由径向流改为轴向流,促使液体剧烈翻动,增加溶解氧。
通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比,下列不属于前者特点的是()A、发酵罐内没有搅拌装置,结构简单B、发酵罐内有搅拌装置,混合速度快C、耗能少,利于生产
判断题在锥形罐中,完成加压发酵和双乙酰还原,再转入卧式罐中冷贮,这是典型的一罐法发酵。A对B错
单选题下列通风发酵罐中占主导地位的是()。A机械搅拌通风发酵罐B气升环流通风发酵罐C鼓泡通风发酵罐D自吸通风发酵罐
填空题机械搅拌通风发酵罐中空气分布管主要有()和环管式两种形式。
判断题气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位,占了发酵罐总数的70%~80%。A对B错
单选题发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的()作用。ACO2 B无菌空气 C发酵液 D菌种
填空题通风式发酵罐中,空气分布装置的作用是(),并使空气分布均匀 。
判断题为使每次发酵收益增大,发酵罐中发酵液的体积越大越好。A对B错
填空题通风发酵罐中,()的作用是改变液流的方向,由径向流改为轴向流,促使液体剧烈翻动,增加溶解氧。