以下不属于表达种子发芽能力指标的是( )。 A、平均发芽时间B、种子优良度C、发芽率D、发芽势
下列不属于麦芽炮制工艺过程的是A.选种B.浸泡C.发芽D.拌曲E.干燥
麦芽发芽工艺不包括( )A．取大麦清水浸至6～7成透B．置透气漏水容器内发芽C．每日淋水2～3次，保持湿润D．待芽长0.5cm，取出，晒干E．炒黄
麦芽发芽时的温度是A.10～13℃B.13～18℃C.18～25℃D.25～28℃E.30～37℃
下列不属于麦芽发芽工艺的是A、取大麦浸至6～7成透B、每日淋水2~3次C、置适当容器内发芽D、待芽长0.5cm，取出，晒干E、炒黄
仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳A．低温工艺B．高温工艺C．脱水工艺D．阳光照射E．辐照处理
下列不属于麦芽发芽工艺的是A.炒黄B.待芽长0．5cm，取出，晒干C.置适当容器内发芽D.每日淋水2～3次E.取大麦浸至6～7成透
麦芽发芽工艺不包括（ ）。A.取大麦清水浸至6～7成透B.置透气漏水容器内发芽C.每日淋水炒黄2～3次，保持湿润D.待芽长0.5cm，取出，晒干E.炒黄
麦芽发芽工艺不包括( )A、取大麦清水浸至6～7成透B、置透气漏水容器内发芽C、每日淋水2～3次，保持湿润D、待芽长0.5cm，取出，晒干E、炒黄
采用发芽法炮制的药材是A.木香B.天南星C.麦芽D.芒硝E.朱砂
啤酒中麦芽香气是麦芽在（）过程中产生的一种本身的香味。A、发芽B、浸麦C、焙焦D、烘干
制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。
小麦麦芽制作工艺与大麦芽类似，但浸麦度稍低，发芽温度宜（）。由于麦层透气性差，故麦层宜（）。
大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。
单选题麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。A2B3C4D5
单选题麦芽的炮制方法是（）A发芽B麸炒C土炒D米炒E清炒
填空题麦芽的发芽率不得少于（）%，芽长不得少于（）cm。
问答题麦芽发芽的必要条件是什么？绿麦芽得到之后的后处理的有何目的和方法。
单选题发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽（）A白麦芽B绿麦芽C黄麦芽D红麦芽
单选题仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳？（ ）A阳光照射B高温工艺C脱水工艺D低温工艺E辐照处理
单选题麦芽的制备工艺流程为（）A原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽B原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C原大麦→发芽→浸麦→预处理（清洗、分级）→干燥→贮藏→成品麦芽D原大麦→浸麦→预处理（清洗、分级）→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
单选题麦芽溶解是指发芽时期（）的溶解。A胚根B胚芽C胚乳D胚
单选题麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。A胚根B胚芽C胚乳D胚
填空题制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。
单选题下列麦芽制造步骤正确的是（）A原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽B原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽D原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽