麦芽发芽工艺不包括( )A．取大麦清水浸至6～7成透B．置透气漏水容器内发芽C．每日淋水2～3次，保持湿润D．待芽长0.5cm，取出，晒干E．炒黄

麦芽发芽工艺不包括( )

A．取大麦清水浸至6～7成透

B．置透气漏水容器内发芽

C．每日淋水2～3次，保持湿润

D．待芽长0.5cm，取出，晒干

E．炒黄

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大麦经发芽干燥制得()。A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂
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水敏感性强的大麦发芽整齐，发芽率高。此题为判断题(对，错)。
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大麦吸水膨胀，至发芽结束时，浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2～2.5倍，深色麦芽的根芽长为麦粒的l～1.5倍。此题为判断题(对，错)。
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麦芽发芽工艺不包括( )A、取大麦清水浸至6～7成透B、置透气漏水容器内发芽C、每日淋水2～3次，保持湿润D、待芽长0.5cm，取出，晒干E、炒黄
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2、麦芽中的水解酶全部是大麦在发芽过程中形成的。
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