塑料中加入碳黑的作用是（）。A、增塑剂B、光屏蔽剂C、填充剂D、稳定剂
检查重金属杂质，加入硫代乙酰胺试液，其作用是稳定剂。
在重金属的检查法中，加入硫代乙酰胺的作用（）。A、稳定剂B、显色剂C、pH调整剂D、掩蔽剂
简述混悬剂中稳定剂类型，在制剂中的作用以及常用的稳定剂。
冰淇淋加工工艺中常用的稳定剂有（）。A、羧甲基纤维素B、明胶C、碳酸钙D、海藻酸钠
影响冰淇淋组织状态的因素有（）。A、乳化剂B、稳定剂C、老化和凝冻D、均质
冰淇淋中，乳化剂在（）后加入。A、加热B、加盐C、用水浸泡或用油脂混合D、加糖
由于吗啡的氧化反应为自由基反应，故其注射液除调pH外，还可（）。A、充入氮气作稳定剂B、加入焦亚硫酸钠作稳定剂C、加入亚硫酸氢钠作稳定剂D、加入EDTA-2Na作稳定剂
单选题冰淇淋中稳定剂用量确定的一般依据不包括（）。A配料的总固体含量B凝冻机的种类C配料的脂肪含量D配料的糖含量
填空题冰淇淋的种类很多，按冰淇淋中脂肪含量，可分为（）冰淇淋、（）冰淇淋，（）冰淇淋。按硬度分有（）冰淇淋和（）冰淇淋。
问答题简述混悬剂中稳定剂类型，在制剂中的作用以及常用的稳定剂。
多选题影响冰淇淋组织状态的因素有（）。A乳化剂B稳定剂C老化和凝冻D均质