填空题一般要求食用油中（）、（）的含量高，亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低，对于大豆而言，食用大豆要求蛋白质含量（），油用大豆则是含油量（）。

填空题
一般要求食用油中（）、（）的含量高，亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低，对于大豆而言，食用大豆要求蛋白质含量（），油用大豆则是含油量（）。

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大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85%，亚油酸含量达50%，维生素E和卵磷脂的含量也很高，是一种优良的食用油脂。（ ）此题为判断题(对，错)。
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某大豆中总磷含量为0.55%，植酸磷为0.37%，则该大豆有效磷含量为()。
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为( )。A、25％～30％B、30％～35％C、35％～40％D、40％～45％E、45％～50％大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的( )。A、苏氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸E、苯丙氨酸大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是( )。A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、DILAE、EPA请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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高纬度地区大豆脂肪含量高;低纬度地区脂肪含量低，蛋白质含量高。()
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大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在（）之间。
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是(　　)。A.DILAB.亚油酸C.亚麻酸D.EPAE.花生四烯酸
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高蛋白大豆以为（）定等指标，分为3等。A、粗脂肪含量B、粗蛋白含量C、蛋白质含量D、氨基酸含量
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对于食用油组成成分的表述，下列说法中（）项是正确的。A、玉米油富含亚油酸B、橄榄油富含α-亚麻酸C、大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸D、菜籽油中含有较多不利于健康的芥酸
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列植物油中，单不饱和脂肪酸含量较高的是（）。A、大豆油B、花生油C、玉米油D、橄榄油E、菜籽油
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大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。
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下列哪种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸（）A、花生仁及其油B、芝麻及其油C、大豆及其油D、低芥酸菜子油E、葵花子油
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下列食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。A、低芥酸菜子油B、花生仁及其油C、大豆及其油D、芝麻及其油E、葵花子油
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α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）A、椰子油B、豆油C、苏子油D、亚麻子油
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大豆及其制品营养特点错误的是（）。A、蛋白质含量高B、氨基酸不平衡C、脂肪含量高D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素E、大豆异黄酮
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大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是（）。A、大豆中磷B、大豆中维生素C、大豆中植酸和膳食纤维D、大豆中的蛋白质
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下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。A、花生仁及其油B、芝麻及其油C、大豆及其油D、低芥酸菜籽油E、葵花子油
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关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
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下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（）A、棕榈油B、大豆油C、紫苏籽油D、葵花子油E、橄榄油
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单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。A亚油酸B亚麻酸C花生四烯酸DDILAEEPA
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单选题大豆中钙的含量虽然很高，但它的吸收率却很低，其影响因素可能是（）。A大豆中磷B大豆中维生素C大豆中植酸和膳食纤维D大豆中的蛋白质
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单选题下列食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。A低芥酸菜子油B花生仁及其油C大豆及其油D芝麻及其油E葵花子油
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单选题大豆及其制品营养特点错误的是( ) 。A蛋白质含量高B氨基酸不平衡C脂肪含量高D大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素E大豆异黄酮
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单选题下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）。A花生仁及其油B芝麻及其油C大豆及其油D低芥酸菜籽油E葵花子油
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单选题大豆蛋白质中含量不足的氨基酸是（　　）。ABCDE
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单选题大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（　　）。A亚油酸B亚麻酸C花生四烯酸DDILAEEPA
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单选题下列哪种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸（）A花生仁及其油B芝麻及其油C大豆及其油D低芥酸菜子油E葵花子油
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单选题下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（）A棕榈油B大豆油C紫苏籽油D葵花子油E橄榄油
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