问答题鲜黄花菜食用前应用沸水焯过吗?

问答题
鲜黄花菜食用前应用沸水焯过吗?

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属于白焯法的必要工艺是()。A、爆炒姜件、葱条,烹酒后加汤滚出香味B、把生料放进沸水中猛火焯制C、焯熟后沥尽水分,上碟,撒上配料D、如果焯的是蔬菜,焯水中须加入食用油

食用后会引起食物中毒的食物是()A.甲鱼B.焯过水的鲜黄花菜C.酸败的油脂D.熟豆浆

黄花菜食用(),也会引起食物中毒。 A、以后B、过多C、过生D、偏量

食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的()。 A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

适用于沸水锅焯水的原料有()。 A.鸡和黄花菜B.大肠和山药C.牛肉和马铃薯D.笋和萝卜

食用后会引起食物中毒的食物是()A、甲鱼B、焯过水的鲜黄花菜C、酸败的油脂D、熟豆浆

在食用鲜黄花菜时,为防止龙葵素中毒,应采用焯水的方法。

大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒,其原因是含有龙葵素。

鲜黄花菜中毒是由于其中含有()彻底炒熟食用或晒干后食用。A、溶血素B、组织胺C、氰甙D、秋水仙碱

吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。

鲜黄花菜食用前应用沸水焯过吗?

植物类原料中,由于自身潜在含有毒成分的可能,食用后可能会引起食物中毒的是鲜黄花菜。

下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒()。A、发芽的马铃薯B、鲜黄花菜C、豆角D、芹菜

食用下列食物不会引起食物中毒的是()。A、未发芽的马铃薯B、未煮熟的豆浆C、未焯水的鲜黄花菜D、未炒熟的四季豆

食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的()。A、碳酸B、单宁物质C、植物碱D、草酸

鲜竹笋含有较多的(),故食用时要先焯水或焐油处理。A、碳酸;B、单宁物质;C、植物碱;D、草酸

食用后引起食物中毒的食物是()。A、熟豆浆B、酸败的油脂C、焯过水的鲜黄花菜D、甲鱼

禁止采购食品包括()。A、发芽土豆B、红潮期的海产品C、酸败的食用油D、鲜黄花菜

适用于沸水锅焯水的原料有()。A、鸡和黄花菜B、大肠和山药C、牛肉和马铃薯D、笋和萝卜

鲜黄花菜中含有(),可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量,减少对人体的毒性。

为什么鲜黄花菜不能直接食用?一般怎么处理可放心食用?

菠菜在烹饪前常用沸水焯一下,其目的是去除其中的()。

单选题鲜黄花菜中毒是由于其中含有()彻底炒熟食用或晒干后食用。A溶血素B组织胺C氰甙D秋水仙碱

填空题鲜黄花菜中含有(),可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量,减少对人体的毒性。

判断题吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。A对B错

问答题为什么鲜黄花菜不能直接食用?一般怎么处理可放心食用?

判断题大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒,其原因是含有龙葵素。A对B错