单选题鸡蛋中干扰铁吸收的成分是(  )。A抗生物素因子B抗胰蛋白酶C卵黄高磷蛋白D磷脂E胆固醇

单选题
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是(  )。
A

抗生物素因子

B

抗胰蛋白酶

C

卵黄高磷蛋白

D

磷脂

E

胆固醇


参考解析

解析: 鸡蛋含铁量虽然不低(2mg/100g),但因为含有一种称为“卵黄高磷蛋白”的物质,抑制铁吸收,使得鸡蛋中铁的吸收率只有3%,补铁的效果也不好。

相关考题:

下列说法正确的是()A、鸡蛋中的铁吸收率高B、蛋黄富含卵磷脂C、牛奶富含铁D、蛋黄富含胆固醇

贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质A.抗胰蛋白酶B.抗生物素C.胆固醇D.卵黄高磷蛋白E.磷脂

干扰铜吸收的膳食成分不包括A.钙B.蔗糖和果糖C.维生素CD.铁E.钼

鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收()。A、磷脂B、抗生物素C、卵黄高磷蛋白D、抗胰蛋白酶E、胆固醇

以下的说法正确的是()A、蛋类中含胆固醇高B、蛋类中含卵磷脂低C、大豆中含淀粉很少D、鸡蛋中的铁吸收很差E、牛奶是铁含量很低的食物

干扰铜吸收的膳食成分不包括()。A、蔗糖和果糖B、铁C、钼D、钙E、维生素C

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()。A、抗生物素因子B、抗胰蛋白酶C、卵黄高磷蛋白D、磷脂E、胆固醇

下列说有关食物所含成分的说法正确的是()A、蛋类中含胆固醇高B、蛋类中含卵磷脂低C、大豆中含淀粉很少D、鸡蛋中的铁吸收很差E、牛奶是铁含量很低的食物

下列说法不正确的是()。A、蛋类中含胆固醇高B、蛋类中含卵磷脂低C、鸡蛋中的铁吸收很差D、牛奶是铁含量很低的食物

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()A、抗生物素B、抗胰蛋白酶C、卵黄高磷蛋白D、磷脂

鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收()A、抗生物素B、抗胰蛋白酶C、卵黄磷蛋白D、磷脂E、胆固醇

贫血患者选择富含铁的食物,鸡蛋并非最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质()A、抗胰蛋白酶B、抗生物素C、卵黄高磷蛋白D、磷脂E、胆固醇

由于蛋黄中的()对铁的吸收具有干扰作用,因此蛋黄中的铁不易被吸收。

下列说法正确的是()A、蛋类中含胆固醇高B、蛋类中含卵磷脂低C、大豆中含淀粉很少D、鸡蛋中的铁吸收很差E、牛奶是铁含量很低的食物

单选题贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质(  )。A抗胰蛋白酶B抗生物素C胆固醇D卵黄高磷蛋白E磷脂

单选题下列说法不正确的是()。A蛋类中含胆固醇高B蛋类中含卵磷脂低C鸡蛋中的铁吸收很差D牛奶是铁含量很低的食物

单选题鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()A抗生物素B抗胰蛋白酶C卵黄高磷蛋白D磷脂

单选题下列说有关食物所含成分的说法正确的是()A蛋类中含胆固醇高B蛋类中含卵磷脂低C大豆中含淀粉很少D鸡蛋中的铁吸收很差E牛奶是铁含量很低的食物

单选题鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收()A抗生物素B抗胰蛋白酶C卵黄磷蛋白D磷脂E胆固醇

单选题贫血患者选择富含铁的食物,鸡蛋并非最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质()A抗胰蛋白酶B抗生物素C卵黄高磷蛋白D磷脂E胆固醇

单选题干扰铜吸收的膳食成分不包括()A蔗糖和果糖B铁C钼D钙E维生素C

单选题干扰铜吸收的膳食成分除外()。A钙B蔗糖和果糖C钼D铁E维生素C

单选题鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()A抗生物素B抗胰蛋白酶C卵黄高磷蛋白D磷脂E胆固醇

单选题鸡蛋中哪种成分干扰铁吸收()。A磷脂B抗生物素C卵黄高磷蛋白D抗胰蛋白酶E胆固醇

单选题贫血患者应选择富含铁的食物,但鸡蛋并不是最好的。鸡蛋中含铁量虽多,但吸收率低,因为其含有干扰物质(  )。A磷脂B胆固醇C卵黄高磷蛋白D抗生物素E抗胰蛋白酶