单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。A白葡萄酒B威士忌C朗姆酒D红葡萄酒

单选题
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。
A

白葡萄酒

B

威士忌

C

朗姆酒

D

红葡萄酒

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西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟D、鸡尾酒
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西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。A、啤酒B、白酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒
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简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
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西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
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西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
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葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。A、肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒B、汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配C、开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒D、一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
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在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）A、白酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、啤酒
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西餐酒水与菜肴的配搭正确的有（）。A、餐前酒又称开胃酒，一般有鸡尾酒和软饮料等B、汤类菜肴一般不需要佐餐酒，如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒C、头盘大都是些较清淡、易消化的食品，可选用低度、干型的白葡萄酒D、牛肉、羊肉等红色、味浓、难以消化的肉类，最好配以度数较高的红葡萄酒E、用餐完毕后，可选用甜食酒、蒸馏酒和利口酒等
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白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？A、鱼类B、贝类C、牛肉类D、禽类
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葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉（猪肉、牛肉等），白葡萄酒配白肉（禽类、鱼等）。（）
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下列香味搭配合理的菜肴原料组合是（）。A、牛肉与羊肉B、鸭肉与鹅肉C、羊肉与鱼肉D、南瓜与白瓜
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下列香味搭配不合理的菜肴原料组合是（）。A、鳝鱼与鲤鱼B、牛肉与羊肉C、大白菜与卷心菜D、以上都是
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西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？
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根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的（）。A、白葡萄酒B、威士忌C、朗姆酒D、红葡萄酒
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牛肉、羊肉，火鸡最好选用什么酒搭配（）。A、白葡萄酒B、雪利酒C、酒度较高的红葡萄酒D、酒度较低的红葡萄酒
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西餐中的诺曼底沙司适用于（）菜肴。A、牛肉B、羊肉C、鱼类D、猪肉
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请简述西餐菜品与酒水的搭配。（答出其中五点即可）
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西餐的菜肴组成及与酒水的搭配是怎样的？
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西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。A、餐前选用开胃的酒品B、餐后选用甜酒以助消化C、香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D、食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
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根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A、甜味红葡萄酒B、玫瑰露葡萄酒C、高度干红葡萄酒D、雪利酒
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多选题西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。A餐前选用开胃的酒品B餐后选用甜酒以助消化C香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
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单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A甜味红葡萄酒B玫瑰露葡萄酒C高度干红葡萄酒D雪利酒
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问答题简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
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单选题西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟D鸡尾酒
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判断题西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。（）A对B错
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单选题葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。A肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒B汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配C开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒D一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
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问答题西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？
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