判断题食品包装的首要任务是保护食品的品质,使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。A对B错

判断题
食品包装的首要任务是保护食品的品质,使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。
A

B


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食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物,是对食品质量特性、安全特性、保健疗效、食用(饮用)说明的描述。( )

食品安全是一个大的综合概念,它涉及()。 A.食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容B.食品(食物)种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节C.A和BD.A或B

食品冷链(Cold Chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。()

食品包装的目的是防止食品污染、保持食品()。A、品质B、数量C、形状D、重量

绿色食品贮藏运输标准不合格为()A、贮藏环境必须洁净卫生,不能对绿色食品产品引入污染B、贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化C、绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存D、对于A级绿色食品与AA级绿色食品可共同贮藏

绿色食品贮藏运输标准中规定,绿色食品贮藏必须遵循以下原则()。A、贮藏环境必须洁净卫生,不能对绿色食品产品引入污染B、选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化、引入污染C、在贮藏中,绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存D、A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏

绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和()的先进水平,突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。A、质量控制B、食品贮藏C、运输D、包装

为了保证茶叶在贮藏中的品质不变,通常应控制茶叶的含水率,因此,成品茶的含水率越低越好。

易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统是()。A、食品冷链B、绿色物流C、回收物流D、应急物流

运行中为了减少工质和热量损失,减少补充水量,在保证蒸汽品质的前提下,应尽量减少()。

食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品()。A、防腐B、温度C、品质D、风味

杂质是指夹杂在粮油中无食用价值或影响粮食品质的物质。

为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质是()A、食品原料B、食品辅料C、食品添加剂D、食品包装

速冻食品加工的3P条件是指()A、食品原辅料的品质B、原料的产地C、冻结前后的加工工艺D、加工设备的质量E、食品包装

食品包装的首要任务是保护食品的品质,使其在运输、贮藏中品质不变或减少损失。

芹菜采收后要进行预处理,使其降温散热,过多失水也不会影响贮藏品质。

食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化,如何加以控制?

简述食品在贮藏加工过程中各组分间相互作用对食品品质和安全性的不良影响。

在食品加工和贮藏过程中,食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降?

单选题食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品()。A防腐B温度C品质D风味

判断题食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物,是对食品质量特性、安全特性、保健疗效、食用(饮用)说明的描述。(  )A对B错

多选题速冻食品加工的3P条件是指()A食品原辅料的品质B原料的产地C冻结前后的加工工艺D加工设备的质量E食品包装

多选题影响食品包装强度的环境因素主要是指()。A运输环境B销售环境C气候D贮藏E卫生

问答题简述食品在贮藏加工过程中各组分间相互作用对食品品质和安全性的不良影响。

问答题举例说明糖类物质在食品贮藏加工过程中发生的化学变化及对食品品质的影响。

问答题在食品加工和贮藏过程中,食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降?

多选题影响食品包装强度的因素主要有().A运输B堆码C环境D贮藏