容易被畜禽精于利用的糖类物质是蔗糖。此题为判断题(对，错)。
三氯蔗糖可以与其他传统的甜味剂配合使用,也可以单独使用,在很多食品中可代替()。
适宜制作烧烤食品的、耐热性能较强的糖类品种是( )。A、蔗糖B、果糖C、蜂糖D、麦芽糖
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是A、β-硫代葡萄糖苷B、寡苷C、酚糖苷D、黄酮类E、低聚糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()。A、食物纤维B、淀粉C、蔗糖D、糖原
食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。
酵母在发酵时需要糖类作为养分，而最终利用的是（）。A、单糖B、双糖C、多糖D、蔗糖
影响出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总重量的（）。
光合作用的主要产物是（）。A、蔗糖B、蛋白质C、糖类D、脂肪
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、大豆低聚糖
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖
加重钻杆的作用是避免（）直接连接的应力集中，也可部分代替钻铤加钻压。
烧结综合利废使用钢渣，其用途主要是钢渣因CaO含量高，且含有一定的铁，可代替部分（）。A、燃料B、熔剂C、原料
下列食品中，不是味増酱的原料是（）。A、大豆B、高粱C、小麦D、大米
细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用：（）A、麦芽糖B、核糖C、葡萄糖D、蔗糖
食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。A、原料B、半成品C、成品D、即食食品
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是（）的主要来源。A、食物纤维B、淀粉C、蔗糖D、糖原
酵母在发酵中需要糖类作为养分，最终利用的是（）A、单糖B、双糖C、多糖D、蔗糖
回热器的作用在于利用燃气排气中的（）来加热压缩空气以代替部分燃料。
以蔗糖为原料，利用酶与生物技术方法可以制备得到（）A、低聚麦芽糖B、低聚木糖C、大豆低聚糖D、低聚果糖
功能性碳水化合物不包括（）A、膳食纤维B、蔗糖C、糖醇类D、大豆低聚糖
单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（ ）。A半乳糖B葡萄糖C乳糖D果糖E大豆低聚糖
单选题功能性碳水化合物不包括（）A膳食纤维B蔗糖C糖醇类D大豆低聚糖
单选题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A葡萄糖B果糖C乳糖D半乳糖E低聚糖
填空题回热器的作用在于利用燃气排气中的（）来加热压缩空气以代替部分燃料。