茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在（）作用，增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的（）机理。
茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
有哪些种类的抗氧化剂？并说明它们的抗氧化作用机理。
常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。
根据作用不同，有两类抗氧化剂，它们分别是（）抗氧化剂和（）抗氧化剂。（BHT为二丁基羟基甲苯。）
判断题PG对植物油的抗氧化作用良好，对猪油的抗氧化作用比BHA或BHT强。A对B错
问答题常用的抗氧化主要包括哪些类型？试简述各类型抗氧化剂的作用原理。