单选题代谢膳食制备要点是()A温度适中B消毒严格C先洗后切D称量准确E食品新鲜

单选题
代谢膳食制备要点是()
A

温度适中

B

消毒严格

C

先洗后切

D

称量准确

E

食品新鲜


参考解析

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培养基制备后应保持一定的透明度,下面制备操作影响最大的是( )。A.原料称量混合溶解B.加热煮沸,调pH值C.过滤、分装容器D.消毒或灭菌

学龄前儿童的膳食应注意()A.荤素菜的搭配B.粗粮细粮的交替使用C.食物的软硬适中D.温度要适宜E.多用带壳食品

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是(  )。A.先切后洗B.先洗后切C.现炒现切D.急火快炒E.开水快汆H.Y

代谢膳食制备要点是( )A.温度适中B.消毒严格C.食品新鲜D.先洗后切E.称量准确

可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒,现炒现吃

制备完毕的全水分煤样应储存在()的密封容器中,并准确称量,煤样制备后应尽快进行全水分测定。

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。A、先切后洗B、先洗后切C、现炒现切D、急火快炒E、开水快汆

制备代谢膳食时要严格控制食盐,但味精用量可不受限制。

可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是?()A、吃新鲜蔬菜B、先洗再切C、洗切后尽快烹调D、放点盐

洗菜时是先切后洗好?还是先洗后切好?

烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()A、尽量选用新鲜蔬菜B、先切后洗C、先洗后切D、急火快炒

外科手消毒应遵循先洗手,后消毒的原则。

与适中温度的概念不相符的是( )A、指最适宜的环境温度B、能使人的体温维持在36.7~37.3℃C、使人新陈代谢率最低,耗氧量最少D、适中温度的选定与小儿的体重无关E、生后第一天的适中温度是33~35℃

代谢膳食制备要点是()A、温度适中B、消毒严格C、先洗后切D、称量准确E、食品新鲜

符合《食品卫生法》操作规范要求的是折叠餐巾花前先洗手消毒。

培养基制备后应保持一定的透明度,下面制备操作影响最大的是()。A、原料称量混合溶解B、加热煮沸,调PH值C、过滤、分装容器D、消毒或灭菌

单选题溢式压缩加料量(),不溢式模加料量()。A准确称量 不准确称量B不准确称量 准确称量C准确称量 准确称量D不准确称量 不准确称量

单选题烹调蔬菜时,下列哪种方法易使营养素丢失()A尽量选用新鲜蔬菜B先切后洗C先洗后切D急火快炒

单选题下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。A先切后洗B先洗后切C急火快炒D现切现炒E现洗现炒

单选题与适中温度的概念不相符的是( )A指最适宜的环境温度B能使人的体温维持在36.7~37.3℃C使人新陈代谢率最低,耗氧量最少D适中温度的选定与小儿的体重无关E生后第一天的适中温度是33~35℃

单选题称量法进行膳食调查的主要优点是()。A准确、细致B省时、省力C可以大样本进行D可以进行膳食结构与相关疾病的关系分析

多选题可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是?()A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗切后尽快烹调D放点盐

单选题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是()。A先切后洗B先洗后切C现炒现切D急火快炒E开水快汆

单选题蔬菜合理的加工方法是()A先洗后切B先切后洗C洗后浸泡D先泡后洗

单选题使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是(  )。A先切后洗B先洗后切C现炒现切D急火快炒E开水快汆

判断题制备代谢膳食时要严格控制食盐,但味精用量可不受限制。A对B错

单选题医院的拖洗工具使用后如何进行清洗消毒?(  )A先洗净,再晾干B先洗净、消毒,再湿式保存C先洗净、消毒,再晾干D先消毒、洗净,再晾干E先消毒、洗净,再湿式保存