按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
从产物形成来说，代谢变化就是反映发酵中的（）、（）、（）这三者之间的关系。
在制备大量微生物菌体或其代谢产物时，可采用不同的发酵方式。微生物的发酵方式可分为（）、（）、（）。
在通风发酵中，生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。
发酵液中含量最高的成分为（）A、水分B、蛋白质C、发酵产物D、菌体
发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。
微生物代谢产物类型包括（）.A、酶类B、初级代谢产物C、次级代谢产物D、三级代谢产物
微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。A、产物是微生物菌体本身B、产品是微生物初级代谢产物C、产品是微生物次级代谢产物D、产品是微生物代谢的转化产物E、产品是微生物产生的色素
工业发酵中为了获得易于提纯的代谢产物，菌体尚未达到（）即行放罐处理。A、停滞期B、对数期C、稳定期D、衰亡期
问答题简述在初级代谢过程中，发酵中的菌体、基质和产物三者变化的基本过程。
填空题从产物形成来说，代谢变化就是反映发酵中的（）、（）、（）这三者之间的关系。
多选题微生物代谢产物类型包括（）.A酶类B初级代谢产物C次级代谢产物D三级代谢产物
填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
单选题主发酵温度比较低，发酵进程缓慢（）A代谢副产物多B代谢主产物多C代谢主产物少D代谢副产物少
填空题发酵醪中获得产物分为（）、（）和（）三大类。
填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。
填空题在啤酒发酵过程中，代谢的主产物是（）和（）。
单选题工业发酵中为了获得易于提纯的代谢产物，菌体尚未达到（）即行放罐处理。A停滞期B对数期C稳定期D衰亡期
问答题根据发酵过程中菌体生长和产物形成的关系，可将发酵分为那几种类型，各自有什么特点？
问答题次级代谢产物发酵过程可分为那几个阶段，每个阶段有什么特点？
填空题发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。
填空题按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
判断题产物直接来源于产能的初级代谢（自身繁殖所必需的代谢），菌体生长与产物形成不分开的发酵方式为部分生长关联型发酵。A对B错