高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。此题为判断题(对，错)。
能形成芽管和厚膜孢子的是A.新型隐球菌B.白假丝酵母菌C.克柔假丝酵母菌D.酿酒酵母E.热带假丝酵母菌
简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。
酿酒酵母在生产中所需的营养，哪些是酒精生产中需要补加的？
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、（）、（）等。
适合酵母菌繁殖的温度是（），用酵母菌酿酒时温度一般控制在（）。
类酵母的营养体只能以二倍体形式存在，酿酒酵母的营养体能以单倍体和二倍体形式存在，八孢酵母的营养体能以（）形式存在。
酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（）A、乙酸B、乙醇C、乳酸D、丙醇
2um质粒仅存在于少数酵母菌如（）。A、各种酵母菌B、假丝酵母C、酿酒酵母D、曲霉菌
一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）A、白假丝酵母B、大肠杆菌C、酿酒酵母D、毕赤氏酵母
发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）。A、白假丝酵母B、大肠杆菌C、毒鹅膏菌（Amanita toxicans）D、酿酒酵母
酿酒酵母菌属于（）微生物。A、好氧型B、厌氧型C、兼性厌氧型D、微厌氧型
用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌增多，不产生酒精C、酵母菌增多，产生酒精增多D、酵母菌减少，产生酒精增多
单选题一种啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）A白假丝酵母B大肠杆菌C酿酒酵母D毕赤氏酵母
单选题2um质粒仅存在于少数酵母菌如（）。A各种酵母菌B假丝酵母C酿酒酵母D曲霉菌
问答题发酵运动单胞菌和粟酒裂殖酵母和普通酿酒酵母相比，优势在于？
问答题简述酿酒酵母、裂殖酵母、路德类酵母生活史及其特点。
问答题简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。