在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。 A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、放线菌
试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
关于酵母菌的叙述,正确的是()A、酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧B、酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖C、酵母菌只在酒精发酵中发挥作用D、酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存
酒精发酵期间,工艺师要注意控制哪些因素来促进酵母菌的生长及其发酵活性,为什么?
简述如何可以筛选获得一株高效生产酒精的酵母菌株,请分步骤描述。
在制作果酒时,如果一直往罐中通充足的氧气,会发生何种现象()A、酵母菌死亡,不产生酒精B、酵母菌大量繁殖,产生较多的酒精C、酵母菌大量繁殖,不产生的酒精D、酵母菌数量较少,不产生酒精
工业上常用的酵母菌主要有哪些?它们各有何特性和用途?
细菌的酒精发酵途径如何?它与酵母菌的酒精发酵有何不同?细菌的酒精发酵有何优缺点?
利用酵母菌酿酒时,从开始便向发酵罐内通氧气,其结果是()。A、酵母菌大量死亡,酒精减产B、酵母菌数量不变,酒精产量不变C、酵母菌数量增加,酒精增产D、酵母菌数量增加,不产酒精
细菌的酒精发酵走什么途径?它与酵母菌的酒精发酵有何不同?
判断题酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。A对B错
单选题在制作果酒时,如果一直往罐中通充足的氧气,会发生何种现象()A酵母菌死亡,不产生酒精B酵母菌大量繁殖,产生较多的酒精C酵母菌大量繁殖,不产生的酒精D酵母菌数量较少,不产生酒精
问答题工业上常用的酵母菌主要有哪些?它们各有何特性和用途?