判断题白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。()A对B错

判断题
白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。()
A

B


参考解析

解析: 煮鸡蛋和蒸鸡蛋羮可以达到90%以上的吸收率的,两种做法可以换着吃!炒鸡蛋、煎鸡蛋的吸收率则较低些。

相关考题:

白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。() 此题为判断题(对,错)。

产能营养素中消化率最高的是脂肪。( ) 此题为判断题(对,错)。

产能营养素中消化率最高的是蛋白质。( ) 此题为判断题(对,错)。

评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低( )。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉以下哪种食物蛋白质的NPU最高( )。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

已知食物成分表中鸡蛋和大豆蛋白质含量分别为12.79/100g、35.Og/100g。鸡蛋的真消化率是97%,大豆的真消化率是78%。蛋白质必需氨基酸含量如表5-3所示。以鸡蛋和大豆为例,试对其进行蛋白质营养评价(ALAS和PDCAAS方法)。

鸡蛋和豆浆属于相克的两种食物,若同时吃下鸡蛋和豆浆,鸡蛋的营养将不能够被有效吸收,影响食疗功效。()

以下几种食用鸡蛋的方法中,消化吸收率最高的是()A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋

牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的

鸡蛋营养丰富,下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高()A、煮嫩鸡蛋B、炸嫩鸡蛋C、煎荷包蛋D、炒鸡蛋

婴幼儿食用鸡蛋的方法通常有()。A、蒸鸡蛋羹B、水煮蛋C、鸡蛋汤D、以上方法都可以

下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是()。A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃B、开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C、鸡蛋一定要熟吃D、半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。

以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的是:()A、炒鸡蛋B、荷包蛋C、生鸡蛋D、煮鸡蛋

以下四种烹制蛋品的方法,哪种最为科学、有营养、易吸收?()A、蒸蛋羹B、皮蛋C、卤鸡蛋及茶叶蛋D、煎鸡蛋

白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。()

对于鸡蛋的烹调,几乎不引起维生素损失的方法是()A、煎蛋B、烤蛋C、炒蛋D、煮蛋

鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲,煮蛋、蒸蛋为100%,炒蛋为97%,荷包蛋为92%,生吃吸收率则为30%一50%。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上,生吃鸡蛋还不卫生,容易引起细菌感染。

生食鸡蛋消化率为30~50%,带壳煮熟的鸡蛋消化率为()。A、80%B、85%C、90%D、100%

营养学上,从食物的蛋白质含量、被消化吸收程度和()三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。A、蛋白质种类B、被人体利用程度C、真消化率D、表观消化率

悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相,分散物的(颗粒)越小,对营养物质的消化率和吸收率也就()。

单选题下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是()。A鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃B开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C鸡蛋一定要熟吃D半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。

单选题婴幼儿食用鸡蛋的方法通常有()。A蒸鸡蛋羹B水煮蛋C鸡蛋汤D以上方法都可以

单选题对于鸡蛋的烹调,几乎不引起维生素损失的方法是()A煎蛋B烤蛋C炒蛋D煮蛋

填空题悬浮状液态食品的营养物质如果是分散相,分散物的(颗粒)越小,对营养物质的消化率和吸收率也就()。

单选题该患者最适宜食用下列哪种食物?(  )A西红柿炒鸡蛋B炸鱼C煎蛋D煮蛋E红烧肉

单选题以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的是:()A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋

单选题以下几种食物中,蛋白质真消化率最高的是(  )。A瘦肉B牛奶C鸡蛋D鱼E豆腐

单选题以下几种食用鸡蛋的方法中,消化吸收率最高的是()A炒鸡蛋B荷包蛋C生鸡蛋D煮鸡蛋