氽的菜肴在烹制上有()方法。A、二种B、三种C、一种D、四种
谭家菜以()的烹制最为有名A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼
检查配莱是否科学、合理，主要依据（）。A、现有的原料种类B、色彩的搭配C、烹制要求D、配菜的基本方法
以下关于豉油王蒸鱼的调味方法说明中，准确的是（）。A、属于加热后调味B、需要腌制C、烹制加味D、运用淋汁方法
以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C、蔬菜营养价值与烹调方法无关D、蔬菜没有营养价值
除了一般的烹制方法之外，西南民族富有特色的食物烹制方法有（）A、烤B、石烹C、食生D、晒
啤酒具有营养食品的三个条件，即：（1）啤酒含有多量和多种（）；（2）啤酒有较高的（）；（3）啤酒成分易被人体吸收。
现代医学研究表明，新生儿最好、最合适的食物是（），因为它有营养、易吸收、含天然抗体。A、牛乳B、羊乳C、母乳D、其他流质食物
所谓的烹调技法就是烹制工艺的（）方法，它反映的是烹制方法的工艺类型。
以下四种油中，哪种油易产生黄曲霉（）A、菜籽油B、红花油C、花生油D、橄榄油
抑郁症患者的睡眠紊乱以下列哪种最为多见（）A、早醒B、入睡困难C、醒后不易再睡D、易醒E、睡眠过度
以下关于烹调、烹制的说法，正确的是（）。A、烹制的核心内容是火候B、传统烹制工艺发展的重点是继承C、粤菜的烹制工艺源自于民间D、烹调是指菜肴点心成形、加热的方法和过程
多选题除了一般的烹制方法之外，西南民族富有特色的食物烹制方法有（）A烤B石烹C食生D晒
单选题以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）A蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收B蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质C蔬菜营养价值与烹调方法无关D蔬菜没有营养价值
单选题以下四种油中，哪种油易产生黄曲霉（）A菜籽油B红花油C花生油D橄榄油
单选题以下四种烹制蛋品的方法，哪种最为科学、有营养、易吸收？（）A蒸蛋羹B皮蛋C卤鸡蛋及茶叶蛋D煎鸡蛋
单选题谭家菜以燕窝和（ ）的烹制最为有名。A鸭掌B鱼翅C虾仁D鲤鱼
单选题以下哪种治疗方法最为合适？（ ）A溶液湿敷B粉剂C软膏D硬膏E酊剂
单选题抑郁症患者的睡眠紊乱以下列哪种最为多见（）A早醒B入睡困难C醒后不易再睡D易醒E睡眠过度
单选题现代医学研究表明，新生儿最好、最合适的食物是（），因为它有营养、易吸收、含天然抗体。A牛乳B羊乳C母乳D其他流质食物