上浆、拍粉是利用淀粉颗粒吸收溶胀，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉( )A.溶解B.老化C.熔化D.糊化
下列对淀粉的老化表述正确的有：（）A、俗称“淀粉的返生”B、俗称“淀粉糊化”C、淀粉的老化后变得不透明，甚至凝结沉淀D、淀粉的老化后变得透明E、淀粉的老化后变得半透明
什么叫树脂的“污染”、“中毒”、“复苏”和“老化”？
什么叫导击，什么叫绝缘体，什么叫半导体，什么叫绝缘老化？
什么是淀粉的糊化和老化？本质是什么？各有哪些影响因素？如何影响？
什么是老化？影响淀粉老化的因素有那些？如何在食品加工中防止淀粉老化？何为凝胶化？淀粉凝胶化与老化之间有何区别？
什么是淀粉老化？影响淀粉老化的因素有哪些？并说明在食品加工中如何防止淀粉老化？
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问答题什么是淀粉的老化，影响淀粉老化的因素都有哪些？
问答题什么叫树脂的“污染”、“中毒”、“复苏”和“老化”？