问答题简述谷氨酸发酵不同阶段对PH的要求

问答题
简述谷氨酸发酵不同阶段对PH的要求

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简述PH对发酵的影响,如何控制PH可提高目标产物的产率?
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通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
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磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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简述PH对发酵的影响及控制。
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简述pH值对发酵过程的影响及其控制。
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请简述pH对林可霉素发酵的影响。
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磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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简述pH对发酵的影响。
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简述谷氨酸发酵一级种子的质量要求？
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简述发酵工业经历的几个不同阶段
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判断题谷氨酸发酵中后期，一般pH值控制在7.0~7.4，若pH过低，会使ɑ－酮戊二酸积累而不转化为谷氨酸。A对B错
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问答题简述PH对发酵的影响及控制。
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填空题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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问答题谷氨酸发酵过程中pH值过高或过低有什么不好？
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问答题简述谷氨酸发酵过程调节pH值的方法
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判断题谷氨酸长菌阶段对氧要求比发酵时低，溶氧水平过高会抑制长菌。A对B错
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判断题谷氨酸发酵前期，由于菌体大量利用N源进行自身繁殖，pH变化活跃且较高（pH7.3~7.7）。这种pH暂时的较高对菌体生长繁殖影响不大，同时还能抑制杂菌生长。A对B错
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判断题谷氨酸发酵产酸期最适的pH值为7.0~7.2。A对B错
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问答题谷氨酸生产菌最适生长温度为？发酵谷氨酸最适发酵温度？最适合生长pH为？
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问答题简述谷氨酸发酵过程，耗糖快，pH偏低， 产酸低原因及解决方法
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问答题简述谷氨酸发酵一级种子的质量要求？
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问答题请简述pH对林可霉素发酵的影响。
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判断题发酵过程中通气量的大小对谷氨酸发酵有明显的影响，发酵产酸阶段的通气量要低于菌体生长繁殖阶段。A对B错
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