对非发酵菌生长条件，叙述正确的是A、培养温度以30℃为宜B、大部分为专性需氧菌C、大部分为微需氧菌D、大部分为兼性需氧菌E、体外培养时，不易生长
下列几项中，正确的描述是（ ）。A．病原菌只进行厌氧呼吸B．病原菌只进行需氧呼吸C．以分子氧为受氢体称需氧呼吸D．发酵必须在无氧条件下进行E．以有机物为受氢体称为发酵
根据细菌生长对氧气的要求不同分类不包括（）A、专性需氧菌B、微需氧菌C、兼性厌氧菌D、兼性需氧菌
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
下列微生物用于生产实践中必须不断通氧并且搅拌的是（）A、用酵母菌生产酒精B、利用链球菌发酵生产抗生素C、产甲烷细菌进行沼气发酵D、用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸
在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。
简述溶氧对发酵的影响，如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率？
下列不属于自吸式发酵罐的优点的是（）。A、不必配备空气压缩机及其附属设备B、溶氧速率高，溶氧效率高、能耗较低C、用于酵母生产和醋酸发酵具有生产效率高、经济效益D、搅拌转速低，利于长菌丝的微生物菌丝的生长
自吸式发酵罐的缺点是（）。A、 易染菌B、 溶氧速率低C、 不必配备空气压缩机及其附属设备D、 剪切力小
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义？如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验？厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同？
对发酵过程影响最大的是（）A、温度B、压力C、供氧D、染菌
沼气发酵中产甲烷细菌是（）A、专性厌氧菌B、兼性厌氧菌C、好氧菌D、微好氧菌
在发酵过程中溶氧往往控制在菌体对氧需求的最佳水平。
某工厂谷氨酸发酵出现异常，怀疑其生产菌株为溶源菌，试述检查溶源菌的实验步骤及结果分析。
厌氧池（）菌对PH敏感，进水pH值低于6时不仅对产（）菌形成毒害，对（）菌的活动也产生抑制。A、甲烷B、发酵C、产酸D、硝化
填空题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
判断题在发酵过程中溶氧往往控制在菌体对氧需求的最佳水平。A对B错
问答题了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义？如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验？厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同？
多选题厌氧池（）菌对PH敏感，进水pH值低于6时不仅对产（）菌形成毒害，对（）菌的活动也产生抑制。A甲烷B发酵C产酸D硝化
判断题在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。A对B错
判断题谷氨酸菌都是需氧型微生物，因此在长菌阶段应加大通气量。A对B错
单选题自吸式发酵罐的缺点是（）。A 易染菌B 溶氧速率低C 不必配备空气压缩机及其附属设备D 剪切力小
单选题沼气发酵中产甲烷细菌是（）A专性厌氧菌B兼性厌氧菌C好氧菌D微好氧菌
多选题对非发酵菌生长条件，叙述正确的是（ ）A培养温度以30℃为宜B大部分为微需氧菌C大部分为专性需氧菌D大部分为兼性需氧菌E体外培养时，不易生长
单选题根据细菌生长对氧气的要求不同分类不包括（）A专性需氧菌B微需氧菌C兼性厌氧菌D兼性需氧菌