食品中的酸度可分为()(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸
用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示,测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
食品中微生物增殖速度,菌相组成和优势菌种主要取决于()。A、食品组成B、水分C、酸度D、渗透压E、温度
有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。()
土壤酸度可分为活性酸度和潜性酸度,其中,活性酸度是土壤中()的直接反映,而潜性酸度是指土壤胶体吸附的可代换性H+和Al3+ 。
罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。
罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。
食品中的水可分为()和(),其中结合水又可分为()和()。
食品中的总酸度的测定方法有:()和();一般用()来测定食品中的pH值。
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括()和()。对于可口可乐中总酸度测定应选用()方法。
填空题食品中的总酸度的测定方法有:()和();一般用()来测定食品中的pH值。
填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。
填空题土壤酸度可分为活性酸度和潜性酸度,其中,活性酸度是土壤中()的直接反映,而潜性酸度是指土壤胶体吸附的可代换性H+和Al3+ 。
填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。
问答题食品的酸度包括有哪些,各自的含义?酸度的测定意义?
多选题食品中微生物增殖速度,菌相组成和优势菌种主要取决于()。A食品组成B水分C酸度D渗透压E温度