食品的总酸度

食品的总酸度

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食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸
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食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。
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用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
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食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
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4、食品中已离解的酸的浓度用什么表示？A．总酸度B．有效酸度C．pHD．牛乳酸度
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pH测定的是食品的总酸度。
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32、食品中总酸度常用pH计测定。
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总酸度是指食品中所有酸性成分的总量，又叫做有效酸度。
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用NaOH标准溶液滴定测定出来的食品酸度，称为A．有效酸度B．总酸度C．挥发酸D．有效酸度与挥发酸之和
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