杂醇油是指含()个以上的碳原子的高级醇类的总称。 A、1B、2C、3D、4
白酒的辛辣气味的来源是()。 A、杂醇油B、丙烯醛C、乳酸乙酯D、乙醛
()是酒类中具有毒副作用的嫌忌物质 A.甲醇、甲醛、杂醇油B.甲醇、甲醛、酚类C.甲醇、乙酸乙脂、杂醇油D.有机酸、甲醛、杂醇油
含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是A.杂醇油B.甲醇C.乙醇 含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是A.杂醇油B.甲醇C.乙醇D.氰化物E.甲醛
乙醇中重要的杂质检查是杂醇油，其检查是利用A．杂醇油的臭味B．杂醇油的挥发性低C．杂醇油色泽D．A+CE．A+B
A.镉B.展青霉素C.组胺D.杂环胺E.杂醇油蒸馏酒中可能存在的有害物质是
蒸馏洒的主要卫生问题，是指下述（）有害物质存在。A、甲醇B、杂醇油C、铅D、醛类E、氰化物
以下属于杂醇油的是（）。A、丁醇B、丙醇C、异醇D、异戊醇
合成亚硝胺的前体物质是（）.A、联苯胺B、仲胺C、杂醇油D、醛类E、酮类
杂醇油是一种有害的物质，存在于（）A、油脂B、动物油C、植物油D、蒸馏酒E、发酵酒
对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用（）法测定白酒中杂醇油的含量
白酒中所含的（）是引起醉酒的重要因素之一，对人体健康不利。A、醛酸、B、醇C、杂醇油D、酯
杂醇油的主要成分是（）A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、异丁醇E、异戊醇
在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是菌种、（）、（）
在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是（）、（）、（）。
杂醇油的主要成分是（）。A、甲醇B、乙醇C、丙醇D、丁醇E、异戊醇
多选题蒸馏洒的主要卫生问题，是指下述（）有害物质存在。A甲醇B杂醇油C铅D醛类E氰化物
填空题在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是菌种、（）、（）
单选题杂醇油是一种有害的物质，存在于（ ）。A油脂B发酵酒C植物油D蒸馏酒E动物油
填空题在酿酒过程中影响杂醇油生成的原因是（）、（）、（）。