()由福州、泉州、厦门等地方菜组成。 A、广州菜B、澳门菜C、安徽菜D、福建菜
东北菜是由下列哪几个省组成的 【 】A．辽宁B．吉林C．河北D．黑龙江
以下()是属于黑龙江省的地级以上城市。A.辽源市、阜新市、双鸭山市B.绥化市、伊春市、七台河市C.鸡西市、黑河市、鹤岗市D.通化市、哈尔滨市、白城市
中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素菜等组成的。() 此题为判断题(对，错)。
皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()
黑龙江省的省会是( )。 A、哈尔滨B、长春C、牡丹江D、沈阳
涮羊肉是黑龙江菜的代表菜。此题为判断题(对，错)。
黑龙江菜是以本地厨师称“()”和鲁菜“山东帮”为主。A.此地帮B.龙江帮C.东北帮D.黑龙江帮
黑龙江的国家历史文化名城有（)。A.哈尔滨B.齐齐哈尔C.牡丹江D.佳木斯E.黑河
历史上，曾作为黑龙江省会的地方有（）。A.哈尔滨市B.齐齐哈尔市C.黑河市D.嫩江县E.牡丹江市
浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工。
构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
黑龙江菜是以本地厨师称“（）”和鲁菜“山东帮”为主。A、此地帮B、龙江帮C、东北帮D、黑龙江帮
马来西亚是美食家的乐园，世界各地的风味菜肴都有，主要包括（）。A、中国菜B、印度菜和葡萄牙特色菜C、马来菜D、泰国菜
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼
菜肴（）是黑龙江菜的代表菜。A、涮羊肉B、抓炒里脊C、糖醋鱼D、白肉血肠
江苏菜主要由（）四个地方风味菜组成。A、淮扬B、金陵C、苏锡D、徐海E、南京
单选题下列不属于桂菜风味菜流派的是（ ）。A桂北风味B海滨风味C少数民族菜D桂中风味
多选题江苏菜主要由（）四个地方风味菜组成。A淮扬B金陵C苏锡D徐海E南京
多选题龙江菜是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩，主要由由哈尔滨、牡丹江、伊春、黑河等地风味菜组成，下列不属于龙江菜的是（ ）。A红烧大马哈鱼B烩鹿尾C飞龙汤D清蒸加吉鱼E驴肉火烧
单选题构成中国菜的主要部分是（）A素菜B地方风味菜C宫廷菜D少数民族菜
多选题济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A菊花火锅B汤爆双脆C九转大肠D奶汤蒲菜E糖醋鲤鱼
单选题下列各项中，（ ）在菜肴质地上主要的是酥烂和爽脆这两种口感。A龙江菜B川菜C湘菜D铁岭菜
判断题浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。（ ）A对B错
多选题黑龙江省已在哈尔缤（）建立了高等级机场。A黑河B齐齐哈尔C佳木斯D牡丹江