多选题有“一菜一格,白菜百味”之誉的菜系是(  )。A鲁菜B川菜C浙菜D粤菜

多选题
有“一菜一格,白菜百味”之誉的菜系是(  )。
A

鲁菜

B

川菜

C

浙菜

D

粤菜


参考解析

解析:
川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成,主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道,巧妙搭配,灵活多变,创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味,味别之多,调制之妙,堪称中外菜肴之首,从而赢得了“一菜一格”、“百菜百味”的称誉。

相关考题:

有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是( ).A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.淮扬菜请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

享有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是().A.鲁菜B.川菜C.粤菜D.淮扬菜

烹调讲究“一菜一格,百菜百味”、“配色和谐,讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是( ).A.四川菜系、江苏菜系、上海菜系B.江苏菜系、上海菜系、四川菜系C.上海菜系、四川菜系、江苏菜系D.四川菜系、上海菜系、江苏菜系请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是()A.鲁菜B.川菜C.浙菜D.粤菜

川菜是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于()。A.麻B.辣C.烫D.香

有“一菜一格,百菜百味”美称的菜系是()。

对四川菜系的叙述错误的是()。A、川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称。B、川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等。C、川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格。D、川菜擅长调制清汤、奶汤。

有“一菜一格,百菜百味”的美名的菜系是()。A、湖南菜B、淮扬菜C、粤菜D、川菜

在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是()

下列地方菜系与其特点搭配正确的有()。A、四川菜系——“一菜一格,百菜百味”B、江苏菜系——“配色和谐,讲究造型”C、辽宁菜系——“北方代表菜”D、安徽菜系——“无汤不行”E、上海菜系——“镂雕工艺独到”

有“一菜一格,百菜百味”之美誉的是()。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、苏菜

烹调讲究“一菜一格,百菜百味”、“配色和谐,讲究造型”、“镂雕工艺独到”的菜系依次是()。A、四川菜系、江苏菜系、上海菜系B、江苏菜系、上海菜系、四川菜系C、上海菜系、四川菜系、江苏菜系D、四川菜系、上海菜系、江苏菜系

享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是()A、江苏菜B、广东菜C、四川菜D、山东菜

川菜味型多变,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。

()有“一菜一格,百菜百味”之说。A、闽菜B、浙菜C、鲁菜D、川菜

单选题对四川菜系的叙述错误的是()。A川菜讲究色、香、味、形、器,兼有南北之长,以味多、广、厚著称。B川菜常用的味别有:鱼香、家常、怪味等。C川菜有“一菜一格,百菜百味”的独特风格。D川菜擅长调制清汤、奶汤。

单选题享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是()A江苏菜B广东菜C四川菜D山东菜

单选题()有“一菜一格,百菜百味”之说。A闽菜B浙菜C鲁菜D川菜

单选题一菜一格、百菜百味概括了哪个菜系的特点?A鲁菜B川菜C湘菜D粤菜

单选题有“一菜一格,百菜百味”的美名的菜系是()。A湖南菜B淮扬菜C粤菜D川菜

填空题在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是()

单选题具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是( )。A鲁菜B川菜C苏菜D粤菜

单选题有“一菜一格,百菜百味”之誉的菜系是()。A鲁菜B川菜C浙菜D粤菜

多选题有“一菜一格、百菜百味”之称的菜系是(  )。A鲁菜B粤菜C淮扬菜D川菜

多选题下列地方菜系与其特点搭配正确的有(  )。A四川菜系——“一菜一格,百菜百味”B江苏菜系——“配色和谐,讲究造型”C辽宁菜系——“北方代表菜”D安徽菜系——“无汤不行”E上海菜系——“镂雕工艺独到”

单选题有“一菜一格,百菜百味”之美誉的是()。A粤菜B川菜C鲁菜D苏菜

判断题川菜味型多变,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。A对B错