下列药剂可作为铜和铜金属缓蚀剂的是()。 A、苯丙三氮唑B、聚磷酸盐C、磷酸盐D、有机多元膦酸
下列内容关于聚磷酸盐嫩化剂的叙述,正确的选项是( )A.聚磷酸盐嫩化剂能够使汤羹食物更加细腻B.聚磷酸盐嫩化剂可以增强蔬菜的嫩脆程度C.聚磷酸盐嫩化剂能够提高肉类持水能力D.聚磷酸盐嫩化剂是一种酸性物质
按药剂的化学组分属于无机盐缓蚀剂的一组是()。 A、聚磷酸盐、硅酸盐、胺盐B、聚磷酸盐、胺盐、硝酸盐C、胺盐、硅酸盐、硝酸盐D、聚磷酸盐、硅酸盐、硝酸盐
炉水在用磷酸盐处理时，在保证pH值的情况下，为什么要进行低磷酸盐处理？
炉内为什么要进行磷酸盐处理，炉内磷酸盐太多或太少会有什么不良影响？
腌制食品中添加聚磷酸盐的作用是什么哪些？在食品生产中应注意的问题是什么？
在冷却水处理中，常用的聚磷酸盐有长链状阴离子的三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。
调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）A、增加馅料的持水稳定性B、防止脂肪酸败C、防止微生物污染D、防止酶褐变
合成洗涤剂中为什么要添加聚磷酸盐？可用什么物质取代聚磷酸盐？
目前用于锅炉给水加药控制的在线磷酸根分析仪仅分析（）的含量。A、磷B、正磷酸盐C、聚磷酸盐D、有机磷酸盐
水质自动监测中，总磷是指（）的总和。A、磷B、正磷酸盐C、聚磷酸盐D、有机磷酸盐
以下可作为分散剂的有（）。A、磷酸盐B、聚丙烯酸C、聚甲基丙烯酸D、聚磷酸盐
聚磷酸盐易于水解为正磷酸盐，从而使其缓蚀能力降低，且易与水中钙离子生成磷酸钙垢。
什么叫肉的持水性？多聚磷酸盐为什么能够提高肉制品的持水性？
多聚磷酸盐够提高肉的持水性的原因有（）、（）、（）、（）。
总磷含量的测定是用过硫酸钾作分解剂，将聚磷酸盐和有机磷转化为正磷酸盐。
磷存在的形态中没有（）。A、正磷酸盐B、游离态的磷C、聚磷酸盐D、有机磷
问答题什么叫肉的持水性？多聚磷酸盐为什么能够提高肉制品的持水性？
单选题磷存在的形态中没有（）。A正磷酸盐B游离态的磷C聚磷酸盐D有机磷
多选题以下可作为分散剂的有（）。A磷酸盐B聚丙烯酸C聚甲基丙烯酸D聚磷酸盐
问答题腌制食品中添加聚磷酸盐的作用是什么哪些？在食品生产中应注意的问题是什么？
判断题聚磷酸盐的保护膜实质上是聚磷酸钙铁的电沉积层。A对B错
问答题循环冷取水的停留时间对聚磷酸盐的腐蚀有什么影响？
单选题调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）A增加馅料的持水稳定性B防止脂肪酸败C防止微生物污染D防止酶褐变