制作普鲁旺斯煎小牛肉的少司要用( )调剂浓度。 A、芥末酱B、番茄酱C、黄油炒面D、软黄油
制作金巴伦少司的原料有( )。 A、绿胡椒B、红椒粉C、法国芥末D、英国芥末
制作布朗基础汤时可加入少许( )A.番茄酱B.咖喱酱C.果酱D.芥末酱
制作金巴伦少司要把橙皮（）。A、切成细丝B、切成碎末C、打成泥D、切成小丁
制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，撒上面包蓉，再（）。A、烤成熟B、浇少司C、切成片D、烤上色
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把柠檬皮丝用（）。A、黄油焖香B、糖腌入味C、清水煮沸D、小火炒香
制作罗伯特少司的调料有（）。A、杂香草B、番茄酱C、芥末酱D、白兰地
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）的原料有（）。A、番芫荽B、柠檬皮C、白兰地D、番茄丁
制作金巴伦少司把橙皮丝煮沸后（）。A、加盐调味B、加油拌均C、用水冲凉D、捞出晾凉
制作布朗少司时可加入部分（）以增加色泽。A、番茄酱B、沙拉酱C、芥末酱D、咖喱酱
醋油汁的主料是沙拉油和（）等。A、白醋、马乃司B、白醋、芥末酱C、白醋、白色基础汤D、白醋、番茄少司
制作金巴伦少司要把柠檬皮丝用（）。A、黄油焖香B、糖腌入味C、清水煮沸D、小火炒香
制作铁扒外脊扒的原料有（）。A、法国芥末B、咖喱少司C、蜂蜜少司D、时令蔬菜
制作奶油少司时可加入部分（）以增加色泽。A、牛奶B、沙拉酱C、芥末酱D、干白葡萄酒
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司）要把橙皮（）。A、切成细丝B、切成碎末C、打成泥D、切成小丁
制作核桃煎猪排，猪排煎制后，应涂上（），在沾上核桃碎等。A、蕃茄酱B、芥末酱C、奶油少司D、荷兰少司
制作布朗基础汤时可加入少许（）。A、番茄酱B、咖喱酱C、果酱D、芥末酱
莫内少司是在奶油少司基础上加入计司粉、（）等调制成的少司。A、黄油B、蛋黄C、白兰地酒D、法式芥末酱
制作番茄少司的主要原料是（）和香料等。A、鲜番茄、蕃茄酱B、蕃茄酱、布朗少司C、蕃茄沙司、布朗基础汤D、鲜番茄、油炒面
制作番茄少司的主要原料是蕃茄酱、布朗少司和香料等。
制作金巴伦少司要把（）切成细丝。A、洋葱B、柠檬皮C、胡萝卜D、火腿
“cumberl and sauce”的中文意思是金巴伦少司。