有人说，东北人直爽、山东人憨厚、浙江人会做生意、四川人会做菜，这种看法在社会心理学里属于哪种现象A、首因效应B、近因效应C、刻板印象与定型D、光环效应E、晕轮效应
当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的()。A、对比现象B、消杀现象C、转换现象D、相乘作用
山西人的饮食特点是()。 A、做菜时以虾酱、虾油为调味B、主食是米饭、早餐喜喝咸粥C、最喜欢吃酒酿，称酒酿为酒饭D、主食花样多，一样面百样吃，饮酒风盛
以下属于俄式菜的特点有()。 A.偏辣B.喜用水果做菜C.口味重，油腻大D.口味偏咸
厨师做菜会越做越咸,是因为()造成的。 A.味觉对比B.味觉适应C.味觉失灵D.味觉混合
酱油、虾子酱油、腐乳、虾酱、鱼露、豆酱和海鲜酱等调料属于()味型的调料。 A、咸B、鲜C、鲜咸D、浓咸
口味方面先咸后甜的饮食习惯符合人们生理中的( )。A、味的抑制现象B、味的转化现象C、味的疲劳现象D、味的对比现象
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。A、咸B、鲜C、鲜咸D、香咸
下列哪项不属于滚动预算的特点（）A、持续滚动性B、越做越准C、用滚动预算评估人的能力D、每年做一次
咸秋石易发生的变异现象是（）A、变色B、气味散失C、风化D、潮解溶化E、粘连
中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）A、酸咸苦辣涩B、酸甜咸苦辣C、酸甜苦辣麻D、辛酸苦甜麻
复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型。A、咸甜B、酸辣C、甜香D、咸辣
（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
准确地说，蜜汁叉烧属于（）味A、单一B、咸复合C、甜复合D、咸甜复合
复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。A、咸甜B、咸鲜C、咸香D、甜香
酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。A、偏咸或偏酸B、偏甜或偏酸C、偏甜或偏咸D、偏辣或偏酸
以下属于俄式菜的特点的有：（）A、讲究花色，口味清淡B、口味偏咸偏酸C、喜用鱼子酱D、用米，面做菜E、肉类烧得很透
关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A、“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B、“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C、“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D、“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
意大利餐饮的一大特色是（）。A、用面做菜B、用牛肉做菜C、用羊肉做菜D、用米做菜
以下属于俄式菜的特点有：（）A、原汁原味，香醇味浓B、口味偏咸C、口味重，油腻大D、偏辣E、喜用水果做菜
单选题有人说，东北人直爽、山东人憨厚、浙江人会做生意、四川人会做菜，这种看法在社会心理学里属于的现象是（ ）。A光环效应B首因效应C刻板印象与定型D近因效应E晕轮效应
多选题以下属于俄式菜的特点有：（）A原汁原味，香醇味浓B口味偏咸C口味重，油腻大D偏辣E喜用水果做菜
单选题中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）A酸咸苦辣涩B酸甜咸苦辣C酸甜苦辣麻D辛酸苦甜麻
单选题关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
单选题判断下面哪句话是对的（）。A墨西哥菜不使用本地菜B美国菜喜欢用仙人掌做菜C俄罗斯喜欢用水果做菜D美式菜喜欢用水果做菜
单选题女：你妈妈做菜可比我妈妈强多了，尤其是这个麻婆豆腐，太好吃了。男：那当然！我妈妈做的四川菜可地道了，以后你常来啊。问：关于男的的妈妈，下列哪项正确？A不会做菜B做菜很好吃C做菜比女的好D爱吃麻婆豆腐