冷冻什锦蔬菜

冷冻什锦蔬菜

相关考题：

叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在,冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤。( ) 此题为判断题(对，错)。
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肝性脑病昏迷前期的患者不宜食用的食物是A．大米粥、炒生菜B．小松糕、什锦菜C．蔬菜汁、小馒头D．西红柿面条、拌蘑菇E．肉末蛋羹、拌菠菜
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我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小的方法。此题为判断题(对，错)。
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肝性脑病昏迷前期的患者不宜食用的食物是A、小松糕、什锦菜B、蔬菜汁、小馒头C、西红柿面条、拌蘑菇D、肉末蛋羹、拌菠菜E、大米粥、炒生菜
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冷冻水果、蔬菜等可能包装在干冰中，很可能属于隐含危险物品。
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蔬菜害怕冷冻是因为（）。A、水分较多B、自由水较多C、结合水较多D、厚度较薄
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下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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晶弘460冰箱底层是全球独有的（），在橙色LED灯的照射下，由于光合作用，蔬菜不仅新鲜，而且会自己增加营养。A、维生素增量蔬菜室B、瞬冷冻室C、制冰室D、冷冻室
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豆类蔬菜中适于冷冻气候条件是（）A、菜豆B、豇豆C、蚕豆D、毛豆
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我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小的方法。
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植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的（）。A、水分含量多B、结合水含量相对较多C、自由水使水含量相对较多D、蔬菜的持水能力弱
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贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中（）发生沥滤流失。
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哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A、冷冻的蔬菜B、冷冻的肉类C、冷冻的水果D、冷冻的罐头
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盐水的其他蔬菜及什锦蔬菜
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非用醋制作的其他冷冻蔬菜
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暂时保藏的其他蔬菜及什锦蔬菜
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什锦蔬莱
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非用醋制作的其他蔬菜及什锦蔬菜
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新鲜蔬菜水果在长时间冷冻运输时应该采用（）的冷却设施的方式。A、冷冻板式B、机械式C、液氮式D、强制通风式
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冷冻其他豆类蔬菜
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非用醋制作的未冷冻均化蔬菜
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其他蔬菜及什锦蔬菜罐头
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在冷冻蔬菜加工中，冷冻前一般要进行热烫处理，为什么？
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单选题新鲜蔬菜水果在长时间冷冻运输时应该采用（）的冷却设施的方式。A冷冻板式B机械式C液氮式D强制通风式
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单选题下面符合西餐上菜顺序的是（）。A鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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单选题肝性脑病昏迷前期的患者不宜食用的食物是（）。A大米粥，炒生菜B小松糕，什锦菜C蔬菜汁，小馒头D西红柿面条，拌蘑菇E肉末蛋羹，拌菠菜
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单选题哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A冷冻的蔬菜B冷冻的肉类C冷冻的水果D冷冻的罐头
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