贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中()发生沥滤流失。
贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中()发生沥滤流失。
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对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
单选题焊接钢筋的热影响区是:钢筋在焊接或热切割过程中,()。A钢筋母材因受热的影响(但未熔化),力学性能发生变化的区域B钢筋母材因受热的影响(但未熔化),使金属组织发生变化的区域C钢筋母材因受热的影响(但未熔化),使金属组织和力学性能发生变化的区域D钢筋母材因受热的影响(但未熔化),使金属组织和力学性能未发生变化的区域
单选题清洗蔬菜时,不要在水龙头下直接进行清洗,尽量放入到()中,并调整清洗顺序,如:可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥,然后再进行清洗;先清洗叶类、果类蔬菜,然后清洗根茎类蔬菜。A滤水箩筐B平底瓷盘C盛水容器
单选题()受热后,体积要膨胀,贮存于密闭容器中可能造成容器的鼓胀破裂。A易燃固体B易燃气体C易燃液体D食用油