为了保循环水泵的正常运转,要求轴承最高温度不大于()℃。 A.80B.70C.65D.60
催化重整装置的预加氢系统的作用是()。 A.防止重整催化剂中毒B.脱除原料中的重金属C.饱和原料中的烯烃D.芳烃抽提
原料经过挂糊和上浆后，原料外表的糊(浆)受热后立即凝结成膜，使原料不直接与高温介质接触，对原料中的有益物质起到了保护作用。()
菜肴原料经过烹调，由于强烈的热量传递作用，使菜肴原料中引起嗜低温菌、嗜中温菌以及部分嗜高温菌死亡，剩下的只是少灵敏的嗜性细菌。()
适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而()又可得到较好的效果。A.微波加热B.高温加热C.长时间加热D.低温加热
适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而( )又可得到较好的效果。A、微波加热B、高温加热C、长时间加热D、低温加热
催化重整装置的预加氢系统的作用是（）。A、防止重整催化剂中毒B、脱除原料中的重金属C、饱和原料中的烯烃D、芳烃抽提
在重整原料中水多的坏处是冼掉了催化剂上的氯，破坏了水一氯平衡，同时在高温下使铂晶粒增大，影响了金属组分的分散。
造球原料中加入消石灰后，可以增加（）--和干球的强度，同时起（）作用。
挂糊能够防止原料直接面对高温，从而起到保护营养素的作用。
密封保管法是使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖，降低原料中酶的活性，减慢原料变质的速度，达到保管的目的。
下列有关烘干机的作用叙述不正确的是（）A、对原料进行烘干B、去除原料中的杂质C、去除原料中的水分D、去除原料中的挥份
反冲洗过滤器可以脱除（）A、原料中SB、原料中NC、原料中的水D、原料中的机械杂质
降低汽油产品辛烷值损失，可以通过（）。A、降低原料中硫含量B、提高原料中硫含量C、降低原料中烯烃含量D、提高原料中烯烃含量
吸附剂主要作用是（）。A、降低原料中芳烃含量B、脱除原料中硫含量C、降低原料中烯烃含量D、降低汽油中烯烃损失
烹饪原料有多种保管方法，高温保管法是其中之一。以下关于高温保管的说法错误的是（）。A、原料经过热处理，使原料中的酶失去活性，停止新陈代谢，可防止变质B、高温杀灭原料中的大多数微生物，减慢了原料的腐败速度，使原料质量得到保持C、形成孢子的细菌须在100℃环境经10分钟至1小时才可杀灭D、高温保管法有两种：高温杀菌法和巴氏消毒法
嫩肉粉致嫩，主要是通过（）致嫩，对原料中的营养素破坏很小。A、物理作用B、化学作用C、生化作用D、调和作用
保教工作秩序的建立是完成保教任务的保证，建立良好的保教工作常规可以使保教工作正常操作运转，在此前提下，保教质量才能逐步提高。
为了保循环水泵的正常运转，要求轴承最高温度不大于（）℃。A、80B、70C、65D、60
天然原料中的有效成分作用于肌肤，最终可以提高机体免疫功能。（）
完好机械具备的条件是（）A、设备性能良好B、设备运转正常C、原料、燃料、油料等消耗正常D、正在生产过程中使用的设备
单选题为了保循环水泵的正常运转，要求轴承最高温度不大于（）℃。A80B70C65D60
单选题高温保管法，可以把原料中的作用良好，运转正常破坏，防止原料因自体分解（）而变质。A养分B酶C组织D蛋白质
判断题保教工作秩序的建立是完成保教任务的保证，建立良好的保教工作常规可以使保教工作正常操作运转，在此前提下，保教质量才能逐步提高。A对B错
判断题挂糊能够防止原料直接面对高温，从而起到保护营养素的作用。A对B错
判断题熄灭阶段应注意防止建筑构件因较长时间受高温作用和灭火射水的冷却作用而出现裂缝、下沉、倾斜或倒塌破坏。A对B错