适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而( )又可得到较好的效果。A、微波加热B、高温加热C、长时间加热D、低温加热
适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而( )又可得到较好的效果。
A、微波加热
B、高温加热
C、长时间加热
D、低温加热
相关考题：
关于热原耐热性的错误表述是A.在60℃加热1小时热原不受影响B.在100。C加热，热原也不会发生热解C.在180℃加热3～4小时可使热原彻底破坏D.在250℃加热30—45分钟可使热原彻底破坏E.在400。C加热l分钟可使热原彻底破坏
关于热原耐热性的错误表述是A、在60℃加热1小时热原不受影响B、在l00℃加热，热原也不会发生热解C、在180℃加热3~4小时可使热原彻底破坏D、在250℃加热30~ 45分钟可使热原 彻底破坏E、在400℃加热1分钟可使热原彻底破坏
关于热原耐热性的错误表述是A、在60C加热1小时热原不受影响B、在100℃加热热原也不会发生热解C、在180℃加热3～4小时可使热原彻底破坏D、在250℃加热30～45分钟可使热原彻底破坏E、在400℃加热1分钟可使热原彻底破坏
关于热原耐热性的错误表述是A:在60℃加热th热原不受影响B:在100℃加热热原也不会发生热解C:在18℃加热3～4h可使热原彻底破坏D:在250℃加热30～45min可使热原彻底破坏E:在400℃加热1min可使热原彻底破坏
关于热原耐热性的表述错误的是A:在60℃加热1小时热原不影响B:在100℃加热，热原也不会发生热解C:在180℃加热3～4小时可使热原彻底破坏D:在250℃加热30～45分钟，可使热原彻底破坏E:在400℃加热1分钟可使热原彻底破坏
关于热原耐热性的错误表述是（ ）。A：在60℃加热l小时热原不受影响B：在100℃加热，热原也不会发生热解C：在180℃加热3-4小时可使热原热原破坏D：在250摄氏度加热30-45分钟可使热原彻底破坏E：在400℃加热1分钟可使热原热原破坏
下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）A、加热可以破坏原料组织中酶的活性B、加热可使原料自身生理活动停止C、加热可以减少原料中游离水的含量D、通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死E、加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度
关于热原耐热性的错误表述是（）A、在60℃加热1小时热原不受影响B、在100℃加热也不会发生热解C、在180℃加热3～4小时可使热原彻底破坏D、在250℃加热30～45分钟可使热原彻底破坏E、在400℃加热1分钟可使热原彻底破坏
单选题关于热原耐热性的错误表述是（）A在60℃加热1小时热原不受影响B在100℃加热也不会发生热解C在180℃加热3～4小时可使热原彻底破坏D在250℃加热30～45分钟可使热原彻底破坏E在400℃加热1分钟可使热原彻底破坏
单选题关于热原的耐热性表述错误的是（）A在60℃加热1小时不受影响B在100℃加热热原也不会发生热解C在180℃加热2小时可使热原彻底破坏D在250℃加热30~45分钟可使热原彻底破坏E在400℃加热1分钟可使热原彻底破坏
多选题下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）。A加热可以破坏原料组织中酶的活性B加热可使原料自身生理活动停止C加热可以减少原料中游离水的含量D通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死E加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度