餐厅使用的各种餐车均直接与食品及餐器具接触，因此卫生保洁很重要。
餐厅使用的各种餐车均直接与食品及餐器具接触，因此卫生保洁很重要。
相关考题：
卫生器具安装正确的工艺流程是（ ）。A.安装准备→卫生器具及配件检验→卫生器具安装→卫生器具配件预装→卫生器具稳装→卫生器具与墙、地缝隙处理→卫生器具外观检查→通水试验B.安装准备→卫生器具及配件检验→卫生器具安装→卫生器具配件稳装→卫生器具预装→卫生器具与墙、地缝隙处理→卫生器具外观检查→通水试验C.安装准备→卫生器具及配件检验→卫生器具稳装→卫生器具配件预装→卫生器具安装→卫生器具与墙、地缝隙处理→卫生器具外观检查→通水试验D.安装准备→卫生器具及配件检验→卫生器具稳装→卫生器具配件安装→卫生器具预装→卫生器具与墙、地缝隙处理→卫生器具外观检查→通水试验
《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括（）A、菌落总数及大肠菌群（或商业无菌）检验B、食品中心温度检验C、接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验D、主要营养素的检验
餐用具的食品安全要求：（）A、不得重复使用一次性餐用具B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品
CRH380B动车组供排水与卫生系统为（）。A、餐车采用压力和重力结合方式供水，除餐车外的车型使用重力供水方式B、餐车采用压力供水方式，除餐车外的车型使用重力供水方式C、餐车采用重力供水方式，除餐车外的车型使用压力供水方式D、餐车除餐车外的车型均使用使用重力供水方式
《哈尔滨客运段工资管理办法》中规定，工班长津贴：客车内外部保洁、客车库内上煤水、食品加工、商品餐料、餐车备品、卧具洗涤运搬、客车库卫生清扫、设备保养维修工长、餐车长，班组人数30人及以上津贴标准（）A、160元/月B、140元/月C、150元/月
下列关于早餐服务的叙述，错误的是哪一项？（）A、7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客B、9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生C、7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准D、9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品
下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。A、只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生B、只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生C、宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生D、只有待就餐宾客结帐后
餐厅前台领班的职责之一是（）。A、负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。B、与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。C、主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。D、负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错
在紧急撤离时，为了应付恶劣求生环境，我们应尽可能多携带（）A、各种必要供应品、餐食、饮料、餐车等B、各种必要设备、饮料、食品、毛毯等C、各种必要设备、干果箱、干点、小食品等D、各种饮料、水、食品、旅客行李等
单选题CRH380B动车组供排水与卫生系统为（）。A餐车采用压力和重力结合方式供水，除餐车外的车型使用重力供水方式B餐车采用压力供水方式，除餐车外的车型使用重力供水方式C餐车采用重力供水方式，除餐车外的车型使用压力供水方式D餐车除餐车外的车型均使用使用重力供水方式
单选题餐厅前台领班的职责之一是（）。A负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。B与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。C主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。D负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错。
单选题《哈尔滨客运段工资管理办法》中规定，工班长津贴：客车内外部保洁、客车库内上煤水、食品加工、商品餐料、餐车备品、卧具洗涤运搬、客车库卫生清扫、设备保养维修工长、餐车长，班组人数30人及以上津贴标准（）A160元/月B140元/月C150元/月
判断题食品级清洁剂直接使用于清洁食品设备、器具、容器及包装材料，不得危害食品的安全及卫生的物质。（）A对B错