下列关于餐厅食品质量控制中,服务员操作的叙述,错误的是哪一项()?A、根据厨师长要求推荐今日急推菜品B、为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量C、客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作D、清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

下列关于餐厅食品质量控制中,服务员操作的叙述,错误的是哪一项()?

  • A、根据厨师长要求推荐今日急推菜品
  • B、为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵,检查菜品质量
  • C、客人退还菜品时,上报上级主管,与厨师沟通重新制作
  • D、清洁自助餐台,将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

相关考题:

所谓操作礼节,主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。()

"廉洁奉公"()。A.与餐厅服务员没有关系B.只与高级餐厅服务员有关C.是餐厅服务员的行为准则D.是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则

下列关于输血的叙述,哪一项是错误的( )。

关于2型糖尿病的叙述,以下哪一项是错误的 ( )。

关于核苷的叙述,哪一项是错误的 ( )

关于红外线叙述哪一项是错误的( )。

下列关于糖皮质激素作用的叙述,哪一项是错误的

开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的()。A、强制命令B、技能展示C、自觉行动D、一项活动

下列关于早餐挂账服务的说法正确的是哪一项?()A、早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务B、配备电脑及PMS系统的餐厅内,餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务C、早餐结束后,餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订,交至前台D、早餐对客服务时,需要询问客人姓名、房号及余额,与前台核对后PMS入账

下列关于早餐菜单叙述不正确的是哪项?()A、餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用B、酒店至少每月更换一次早餐菜单C、早餐菜单中包括10类食品,至少满足27个品种D、餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单

云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系,委托人是顾客,受托人是()A、云杉饭店B、餐厅服务员C、云杉饭店和餐厅服务员D、云杉饭店或餐厅服务员

早餐时段,餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些?

下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项()?A、餐厅服务员,餐厅主管B、餐厅主管,运营经理C、餐厅服务员/餐厅主管,财务D、餐厅服务员/餐厅主管,运营经理

下列关于酒水管理的操作的叙述,正确的是哪一项?()A、《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务B、《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名C、餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时,直填写出库部分D、餐厅每日进行酒水盘点时,使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》

下列关于早餐服务的叙述,错误的是哪一项?()A、7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客B、9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生C、7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准D、9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

下列关于餐厅酒水盘点的叙述,错误的是哪一项()?A、每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点,每月也要进行盘点B、每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点,店长监盘C、每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致D、酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量,同时需要关注酒水质量

下列关于餐厅日常工作协作的说法,错误的是哪一项?()A、餐厅繁忙时段、人员不足的情况下,可以安排其他岗位员工协助早餐服务B、早餐繁忙时间段,餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品C、前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐D、客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工,收拾客人房间内的餐、酒具

下列选项中,关于餐厅服务员的培训安排合理的是哪一项()?A、对标准流程等方面,尽量使用操作示范、情景演练等培训方法B、餐厅培训可以放在午餐收市、清洁后,C、餐厅每周至少进行1次培训,培训时间不少于30分钟D、餐厅培训负责人为餐厅主管/当班岗位经理

下列关于酒店发生火灾时,现场控制的叙述,正确的是哪一项()?A、工程维护员/安全服务员应立即关闭走廊照明,防止火势蔓延B、安全服务员应立即前往前台打印客账报表C、客房和安全服务员确认楼层防火门全部打开,便于人员疏散D、店长应亲力亲为协助公安部门维护酒店安全秩序,控制闲杂人员

下列关于每天6:55时,运营经理/餐厅主管需要关注餐厅相关事项的叙述,错误的是哪一项()?A、服务员的仪容、仪表B、餐厅内环境:电视频道、音量;空调温度、灯光全部打开等C、自助餐炉是否点火、预热,盖子打开(开餐后30分钟打开)D、早餐食品的准备情况,原材料备量等

下列选项中关于前台在进行VIP接待服务时会涉及到的协作部门叙述正确的是哪一项()?A、客房/餐厅B、客房/安全服务员/工程C、客房/餐厅/工程D、客房/安全服务员/工程/餐厅

下列关于《餐厅营业日报表》的描述错误的是哪一项()?A、每日餐厅营业结束后,餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台,随封包交财务C、前台经理/副理审阅,并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字(餐厅主管/运营经理,当餐厅主管/运营经理不当班时由前厅经理/副理审阅、签字)D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

下列关于简易早餐服务标准描述错误的是哪一项?()A、简易早餐无需按标准摆台,可以进行送餐服务B、餐厅服务员工作时间为6:00-10:30C、6:50前,将食物摆放在规定的器皿内:D、按早餐标准收取餐券或给客人挂账

下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项()?A、每日餐厅营业结束后,餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台,随封包交财务C、前台经理/副理审阅,并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

"廉洁奉公"()A、与餐厅服务员没有关系B、只与高级餐厅服务员有关C、是餐厅服务员的行为准则D、是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则

餐厅的制冰机应由()。A、专人操作B、服务员操作C、管理员操作D、专业人员操作

FMC的内部数据中,下列哪一项是受波音控制的关于操作程序的更改数据?()A、OPSB、NDBC、OPCD、性能数据库