厨房收餐时，切配人员负责将用具清理干净，按（）摆放，工作台（）。
厨房收餐时，切配人员负责将用具清理干净，按（）摆放，工作台（）。
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（明珠）经济舱餐饮服务，饮料车内部摆放原则中，错误的是（）A、餐盘中配有杯装水的情况下，省略餐前饮料服务B、将饮料车推回厨房后，必须踩好刹车，所有饮料盖盖好、拧紧，及时将车内垃圾清理干净C、明珠经济舱温热的小毛巾摆放在小托盘上D、湿纸巾和果仁（如配备）摆放在铺好餐巾布或防滑纸的大托盘上
下列关于厨房人员的说法正确的是（）A、放置砧板的切配工作台需86厘米高B、厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C、厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
关于整理的定义正确的是（）。A、将所有物品重新摆放B、将找工作场所内的物品分类，并把不要的物品清理掉将生产，工作，生活场所打扫的干干净净C、区分要与不的物品，工作场所出来要的东西以外，一切都不能放置D、将物品区分摆放，并要做好标识
预防颠簸导致的机组和旅客受伤措施有（）A、餐车使用时要避免无人监管B、满足正常服务的情况下，尽量减少厨房工作台上的服务用品、用具C、随时清理厨房工作台上的各类杂物D、随时固定客舱、服务间内的松散物品
单选题下列关于厨房人员的说法正确的是（）A放置砧板的切配工作台需86厘米高B厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
单选题一般操作区指（）。A粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库B粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库C粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室